Главная страница » Рецепты » Утиная грудка с апельсинами.

Опрос

Майнишь сцуко?

Да, обмазал всю хату видеокартами
Нет, но торгую на биржах этой хуитой
Нет, я и так олигарх
Я умею только дрочить
 
 
 
В продолжении темы су-вид и в приобретении опыта работы с этой технологией, хочу предложить рецепт готовки утиных грудок с апельсинами и розмарином. Очень интересный и вкусный рецепт, который я готовил раньше. Мне было интересно как поведёт себя он при новой технологии.
Главное в этом рецепте конечно утиная грудь. Очень важно, именно не пережарить её. Она должна быть прожарки медиум, чтобы передать весь её отменный вкус.
Для этого нам понадобится утиная грудь, апельсины, розмарин, соль,перец

Утиная грудка с апельсинами.


Подготавливаем грудку, наносим решётку на коже, с обратной стороны убираем плёночки. Решётка наносится на кожу для того чтобы во время обжарки кожа не стянула мясо.

Утиная грудка с апельсинами.


Нарезаем крупными шайбами апельсин. Солим, перчим.

Утиная грудка с апельсинами.


Помещаем в пакет грудку, розмарин, апельсин. Вакуумируем и оставляем на пару часов мариноваться в специях.

Утиная грудка с апельсинами.


Выставляем в ротационном кипятильнике температуру и время. Для того чтобы получить грудку до медиума необходимо от 57 до 61 градуса. Я остановился на 57 градусах на 2,5 часа.
Чем хороша эта технология ещё тем , что вы не переготовите продукт.

Утиная грудка с апельсинами.


Вынимаем из пакета. На хорошо разогретой сковородке обжариваем на стороне кожи, вместе с зубчиком чесночка и сразу подаём. Очень хорошо к ней подходит красное сухое вино.
Я остался доволен результатом.

Приятного аппетита ! Ovimu.
27
 
03111982
21:04:04 01.05.17
 
John_Smith
21:08:32 01.05.17
 
hacer321
21:30:52 01.05.17
 
Les
21:37:27 01.05.17
 
el_filosoff
21:37:29 01.05.17
 
key79
21:44:14 01.05.17
 
Drymchuk
21:58:57 01.05.17
 
stef
22:10:43 01.05.17
 
Serejant
23:07:01 01.05.17
 
Uncle_Sam
23:29:00 01.05.17
1234
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Сербесита
01-05-2017 22:19
2
Сугубо на мой вкус , не аппетитно мясо выглядит по этой технологии. Что в этом посту, что в предыдущем.
#---
 
Ovimu
02-05-2017 18:21
2
Богдан Сташинский,бомжы и не такую хуету не дают.
#1
01-05-2017 21:32
 
1
 
56
 
Старожилы S.F.W.
0
Че минусить ? Вроде годно , надо попробовать . Спасибо за старания ТС !
__________________________________________
WTF ?

#2
01-05-2017 22:19
 
1744
 
1495
 
Журналюги
2
 
DoooM
23:08:43 01.05.17
 
трепанг
3:07:15 02.05.17
Сугубо на мой вкус , не аппетитно мясо выглядит по этой технологии. Что в этом посту, что в предыдущем.
__________________________________________
Ми жили всі так ніби то був сон і можно бути вічно молодим. А залишився тільки цей альбом, а мрії розлітілися як дим....


#3
01-05-2017 23:29
 
16315
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#4
02-05-2017 01:14
 
255
 
6174
 
Журналюги
0
 
03111982
8:53:40 02.05.17
 
hacer321
9:58:10 02.05.17
мясо выглядит ахуенно. плюс

#5
02-05-2017 11:16
 
847
 
Старожилы S.F.W.
0
Ищу постоянно утиную грудку.Где она продается?

#6
02-05-2017 16:44
 
Гости
0
 
03111982
19:17:10 02.05.17
 
Ovimu
21:35:50 02.05.17
Даже своей собаке такой хуиты не дал бы.

#7
 
Ovimu
02-05-2017 18:21
 
133
 
262
 
Журналюги
2
 
hacer321
7:50:28 03.05.17
 
makpapai
14:38:07 06.05.17
Богдан Сташинский,бомжы и не такую хуету не дают.

#8
 
sarm
02-05-2017 18:25
 
968
 
Старожилы S.F.W.
0
logistik123,
В екомаркеті буває частенько.
__________________________________________
Ярош

#9
02-05-2017 20:08
 
847
 
Старожилы S.F.W.
0
sarm,
А где в Харькове Экомаркет?

#10
 
sarm
03-05-2017 19:05
 
968
 
Старожилы S.F.W.
0
logistik123,
На "гагаріна" якщо не помиляюсь.
__________________________________________
Ярош

#11
 
Urik-2
04-05-2017 07:09
 
72
 
Старожилы S.F.W.
0
надо пенсионерам рецепт отдать.пущай наслождаються слюной.

#12
 
a1exej
04-05-2017 18:00
 
606
 
Старожилы S.F.W.
0
Я в Вопаке видел.

Я в Вопаке видел.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх