Главная страница » Рецепты » Бастурма из свинины - ОТ и ДО!

Чат
Комунист
olen https://youtu.be/jEu0tUkpGyw
sergsum
Цитата: Kleberson
админы пропустите мой пост пожалуйста!

ПАШОЛНАХУЙ butthurt
bylterer
Свободу ворам,смерть петухам
Комунист
popcorn https://youtu.be/Y-ZllCATTTw
Комунист
https://youtu.be/ZqnraG3SsjM
Kleberson
админы пропустите мой пост пожалуйста!
Комунист
awe пригадуєте?https://youtu.be/FQ1EuhSTGa0
Apollon13
awe
1up
Цитата: Apollon13
аин в телеге плачет
ну раз плачет, значит готов в админы уже. Требуемый уровень обиженности на жизнь и неадекватности достигнут butthurt
1up
Apollon13, Таковы суровые законы жизни. Или, короче выражаясь, жизнь диктует нам свои суровые законы.
Комунист
daldon похолодшання https://youtu.be/0OV4ekEzD10
Apollon13
аин* пин
Apollon13
1up, аин в телеге плачет что его тут абижают butthurt
Комунист
https://youtu.be/nISMgVcT6K8
Комунист
https://www.ukr.net/#news/details/poltava/64106690/
Комунист
http://piviha.com.ua
Apollon13 21 июня 2018
butthurt
Apollon13 21 июня 2018
bylterer, лютая туса
1up 21 июня 2018
butthurt
1up 21 июня 2018
Pine from cellars, шо ты, пидарок, переобулся уже? butthurt Сам то с пидорашки пишешь, небось. Ххххр, тьфу на тебя
Pine from cellars 21 июня 2018
Pine from cellars 21 июня 2018
GrizZzlya, 1up, сука пиздуйте в денеэру блять свою - там вас и выебут и отпиздят
1up 21 июня 2018
Цитата: 1up
пиздить надо и тут нет ничего постыдного
как и этого пингвина педористического Pine<..> troll
1up 21 июня 2018
GrizZzlya, может то оно и тоже, но явно не такое как в этом днище. Так шо тех кто агитировал за хнр,днр,лнр - пиздить надо и тут нет ничего постыдного
GrizZzlya 21 июня 2018
Pine from cellars, чушка, брысь под шконку, что ты выполз на свет белый тявкнуть?
GrizZzlya 21 июня 2018
1up, так суть моего поста не в том что там охуенно, а в том что у нас тоже далеко не кайф
Комунист 21 июня 2018
Эдвард Оксфорд – человек, дрочивший в королеву Великобритании
kartmanVS 21 июня 2018
huy
1up 21 июня 2018
Pine from cellars, москаляку на гилляку! lol
россо леванто 21 июня 2018
ТАК

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Стоит ли вернуть Комунисту право постить на сайт?

Да! Make Commy great again!
Нет, я ещё от поста про коровий навоз не могу отойти
Пусть ссылки в чат хуярит, и того хватит
Яблучко зъїв!
 
 
 
Полная пошаговая инструкция приготовления

Мясные деликатесы, продаваемые в магазинах, имеют два существенных недостатка: огромную цену и зачастую неудовлетворительный вкус. Второй пугает больше: обидно выложить круглую сумму и остаться разочарованным своей покупкой. Обоих дефектов лишена собственноручно приготовленная бастурма из свинины: в домашних условиях она готовится легко, хотя и долго, а вкусовые качества можно подогнать под свои предпочтения. Обойдется же деликатес раза в 2-3 дешевле, чем покупной.

Бастурма из свинины в домашних условиях: как приготовить? Есть масса разных способов вяленья мяса с предшествующей его засолкой. И после каждого получается великолепная бастурма из свинины. Пошаговый кулинарный рецепт, используемый наиболее часто, выглядит таким образом:
- Хороший кусок мяса моется, подсушивается и режется неширокими полосками. Ориентировочно – два пальца по высоте и 3-4 по ширине. Длина как раз тут не принципиальна. На следующем этапе можно использовать только соль (обязательно грубого помола и не йодированную!). Но для ароматности ее обычно смешивают с пряностями: лавром, перцем, зирой и т. д. Этот состав тщательно втирается в мясо со всех сторон. -
- Контейнер закрывается крышкой или затягивается пленкой и ставится на двое суток в низ холодильника. Два раза за день мясо требуется переворачивать и сливать выделившуюся воду.
- Свинина ополаскивается водой, вытирается и от всей души обваливается в специях, после чего подвешивается на сквознячке недели на две.
- Если дело происходит летом, бастурма из свинины в домашних условиях оборачивается марлей. Это нужно, чтобы защитить продукт от мух. Место для подвешивания выбирается подальше от нагревательных приборов и желательно, если не в темноте, то хотя бы в тени.
- Так же можно вялит в холодильнике, но нужно будет поставить вентилятор на последнею неделю чтобы окончательно убрал избытки влаги. И рядом с Бастурмой лучше разместить контейнеры с солью , примерно 4-8 кг - не жалейте, соль заберет избытки влаги в холодильнике (в ноуфрост вентилятор не нужен, так же как и соль)

Чаман для бастурмы

Строго определенных приправ и специй приготовление бастурмы из свинины в домашних условиях не требует. У каждого повара свой состав для натирания. Но если вы некогда были покорены армянским вариантом, последуйте рецепту этого народа.
Готовить смесь нужно за сутки до ее применения.
1. 0,5 литра воды кипятится с 3 листиками лавра и несколькими 2 горошиками душистого перца.
Когда отвар немного остынет, пряности из него удаляются и он вливается в посудину, куда насыпаны:

• молотый пажитник (Чаман) – 5 ст.л
• сахара – 1 ст.л
• соли – 1\2 ст.л – долго солилось и так!
• черного перца (молотый) – 1 ст.л
• паприки – 3 ст.л.
• зира (молотая) 1 ст.л.
• Кориандр– 1\2 ст.л
• Чеснок сушеный – 1 пачка – 2 ст.л
• Чили перец 1 ст.л – по вкусу

Чаман на 24 часа ставится на холод, после чего им обильно намазывается будущая бастурма из свинины в домашних условиях. Рецепт, к слову сказать, многими усекается в отношении чеснока: терпеть его крепкий запах пару недель в квартире готов не каждый. В этом случае за пару дней до готовности чаман счищается и заменяется свежим, уже с чесноком.



Удачи, вышло не дурно!
21
 
maximkaSolo
0:32:16 26.07.17
 
Бухлишко
0:34:22 26.07.17
 
артемий
7:17:55 26.07.17
 
Pepel
8:04:33 26.07.17
 
bachinio
9:18:09 26.07.17
 
Shunya
10:48:38 26.07.17
 
Pegasmaster
10:49:49 26.07.17
 
locker
11:22:47 26.07.17
 
StopSpam
11:35:18 26.07.17
 
den666nau
13:07:09 26.07.17
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
StingerFun
26-07-2017 09:47
6
stakets,
Бастурма из свинины это нонсенс, как фуагра из куриной печени или хамон из верблюда. Я думаю, это имел ввиду человек. Т.е., да, это вяленое мясо, солонина, но бастурма это именно говяжья вырезка.
#---
 
Tasman
26-07-2017 18:08
1
маструба какая-то
#---
 
Бездуховное говно
26-07-2017 00:57
1
всего лишь 7 лет назад был тут уже рецепт trollface
#1
 
Armani
26-07-2017 00:37
 
222
 
Читатели
1
 
isk512
9:32:37 26.07.17
 
Бухлишко
12:54:28 26.07.17
 
Kas l
22:33:18 26.07.17
Из Свинины!? вы СИРЬЁЗНО!!!

#2
26-07-2017 00:57
 
466
 
Читатели
1
 
isk512
9:32:11 26.07.17
всего лишь 7 лет назад был тут уже рецепт trollface

#3
 
stakets
26-07-2017 03:59
 
65
 
108
 
Читатели
0
Armani,
Серьезно, 5 дней просаливал. Потом 3-5 часов вымачивал. Вышло норм!

Бездуховное говно,
Троль?))) Ну вообще то 7 лет назад у нас камеры в телефонах как от домафона были))).
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#4
 
Denni2
26-07-2017 09:26
 
58
 
Старожилы S.F.W.
0
stakets,
ай не пизди. в 2007 году у меня нокия была с 5 мегапиксельной камерой и ксеноновой вспышкой.

#5
26-07-2017 09:47
 
320
 
Старожилы S.F.W.
6
 
Барсук
10:35:10 26.07.17
 
Бухлишко
12:54:35 26.07.17
 
isk512
17:12:46 26.07.17
 
Kas l
22:33:52 26.07.17
 
Armani
15:23:19 29.07.17
 
POWER RANGER
0:44:12 12.09.17
stakets,
Бастурма из свинины это нонсенс, как фуагра из куриной печени или хамон из верблюда. Я думаю, это имел ввиду человек. Т.е., да, это вяленое мясо, солонина, но бастурма это именно говяжья вырезка.

#6
26-07-2017 11:05
 
1
 
1253
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Mahomed
11:06:41 26.07.17
 
jeefo
11:45:21 26.07.17
 
edinorog86
15:04:47 26.07.17
 
Бездуховное говно
15:37:51 26.07.17
 
qwerty2101
0:22:35 27.07.17
пойду потрачу пол часа куплю в росте

#7
 
Tasman
26-07-2017 18:08
 
5
 
1101
 
Старожилы S.F.W.
1
 
k2004
21:41:51 26.07.17
 
qwerty2101
0:22:34 27.07.17
 
POWER RANGER
0:44:24 12.09.17
маструба какая-то
__________________________________________
__________________________________________

#8
 
Shunya
27-07-2017 12:31
 
9632
 
Старожилы S.F.W.
0
Denni2,
мажор, хулі
__________________________________________

#9
 
uhm_20
27-07-2017 17:30
 
84
 
Старожилы S.F.W.
0
Видео не смотрел. Ноя делал из телячего карбоната. 1 месяц готовил. Вкусная получилась.

#10
27-07-2017 23:30
 
15782
 
Старожилы S.F.W.
0
4

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх