Главная страница » Рецепты » Бастурма из свинины - ОТ и ДО!

Чат
A`time
bylterer, он ездит на Майдан = стал авторитетом troll
bylterer
A`time, ну ты же понимаешь что многие его высеры правятся админами
Свідомий
Свідомий
Свідомий
A`time
Pine from cellars, куда нам до вашей старой школы butthurt
Pine from cellars
troll не хуя вы не тямлите
Pine from cellars
A`time, я с ним на Анну Саливанчук фапал так шо он безсексуал
A`time
bylterer, он любит намекать всем про это butthurt
bylterer
bylterer
A`time, ты знал что пеникс пидор?
A`time
Pine from cellars, пане, ну ви і збочинець
Pine from cellars
Свідомий, у меня нет андроида
Свідомий
Цитата: Pine from cellars
21:13:33
Link
Свідомий
bylterer
Слава но не Украине!
Pine from cellars
опять же Рабинович говорит вернём правила которые были при кучме, самое сладкое и нормальное время было butthurt Когда бизнес рос в UA
Pine from cellars
Бухлишко, а как же Рабинович, такие бабки на ТВ тратит, Мураев человек паспорт вечно умного с себя строит подёргивая очки свои
Свідомий
Свідомий
Цитата: Бухлишко
21:11:18
У кого выше пенсия, тому меньше добавили.
A`time
я AZEF сосу недорого
Инка, гоу ибаццо в палатку в центрi Киiва huy
Бухлишко
Чёт подозрительные цифири belay
Бухлишко
Наибольшую поддержку в первом туре президентских выборов получил бы действующий Президент Украины Петр Порошенко (14%), на втором месте была бы лидер партии "Батькивщина" Юлия Тимошенко (8,4%). awe2
Apollon13
Pine from cellars, awe2
россо леванто
A`time, awe2
A`time
Pine from cellars, не ты ли этот дед butthurt
Pine from cellars
Apollon13, кореспонденша от громадскогоТВ вчера там между палаток деда встретила- говорит что скажите - зачем пришли? Он ей в прямом эфире начинает орать - пришёл на этих пидаров посмотреть, нахуй они тут собрались ебанутые де милиция? butthurt

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.
Опрос

Стоит ли вернуть Комунисту право постить на сайт?

Да! Make Commy great again!
Нет, я ещё от поста про коровий навоз не могу отойти
Пусть ссылки в чат хуярит, и того хватит
Яблучко зъїв!
 
 
 
Полная пошаговая инструкция приготовления

Мясные деликатесы, продаваемые в магазинах, имеют два существенных недостатка: огромную цену и зачастую неудовлетворительный вкус. Второй пугает больше: обидно выложить круглую сумму и остаться разочарованным своей покупкой. Обоих дефектов лишена собственноручно приготовленная бастурма из свинины: в домашних условиях она готовится легко, хотя и долго, а вкусовые качества можно подогнать под свои предпочтения. Обойдется же деликатес раза в 2-3 дешевле, чем покупной.

Бастурма из свинины в домашних условиях: как приготовить? Есть масса разных способов вяленья мяса с предшествующей его засолкой. И после каждого получается великолепная бастурма из свинины. Пошаговый кулинарный рецепт, используемый наиболее часто, выглядит таким образом:
- Хороший кусок мяса моется, подсушивается и режется неширокими полосками. Ориентировочно – два пальца по высоте и 3-4 по ширине. Длина как раз тут не принципиальна. На следующем этапе можно использовать только соль (обязательно грубого помола и не йодированную!). Но для ароматности ее обычно смешивают с пряностями: лавром, перцем, зирой и т. д. Этот состав тщательно втирается в мясо со всех сторон. -
- Контейнер закрывается крышкой или затягивается пленкой и ставится на двое суток в низ холодильника. Два раза за день мясо требуется переворачивать и сливать выделившуюся воду.
- Свинина ополаскивается водой, вытирается и от всей души обваливается в специях, после чего подвешивается на сквознячке недели на две.
- Если дело происходит летом, бастурма из свинины в домашних условиях оборачивается марлей. Это нужно, чтобы защитить продукт от мух. Место для подвешивания выбирается подальше от нагревательных приборов и желательно, если не в темноте, то хотя бы в тени.
- Так же можно вялит в холодильнике, но нужно будет поставить вентилятор на последнею неделю чтобы окончательно убрал избытки влаги. И рядом с Бастурмой лучше разместить контейнеры с солью , примерно 4-8 кг - не жалейте, соль заберет избытки влаги в холодильнике (в ноуфрост вентилятор не нужен, так же как и соль)

Чаман для бастурмы

Строго определенных приправ и специй приготовление бастурмы из свинины в домашних условиях не требует. У каждого повара свой состав для натирания. Но если вы некогда были покорены армянским вариантом, последуйте рецепту этого народа.
Готовить смесь нужно за сутки до ее применения.
1. 0,5 литра воды кипятится с 3 листиками лавра и несколькими 2 горошиками душистого перца.
Когда отвар немного остынет, пряности из него удаляются и он вливается в посудину, куда насыпаны:

• молотый пажитник (Чаман) – 5 ст.л
• сахара – 1 ст.л
• соли – 1\2 ст.л – долго солилось и так!
• черного перца (молотый) – 1 ст.л
• паприки – 3 ст.л.
• зира (молотая) 1 ст.л.
• Кориандр– 1\2 ст.л
• Чеснок сушеный – 1 пачка – 2 ст.л
• Чили перец 1 ст.л – по вкусу

Чаман на 24 часа ставится на холод, после чего им обильно намазывается будущая бастурма из свинины в домашних условиях. Рецепт, к слову сказать, многими усекается в отношении чеснока: терпеть его крепкий запах пару недель в квартире готов не каждый. В этом случае за пару дней до готовности чаман счищается и заменяется свежим, уже с чесноком.



Удачи, вышло не дурно!
21
 
maximkaSolo
0:32:16 26.07.17
 
Бухлишко
0:34:22 26.07.17
 
артемий
7:17:55 26.07.17
 
Pepel
8:04:33 26.07.17
 
bachinio
9:18:09 26.07.17
 
Shunya
10:48:38 26.07.17
 
Pegasmaster
10:49:49 26.07.17
 
locker
11:22:47 26.07.17
 
StopSpam
11:35:18 26.07.17
 
den666nau
13:07:09 26.07.17
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
StingerFun
26-07-2017 09:47
6
stakets,
Бастурма из свинины это нонсенс, как фуагра из куриной печени или хамон из верблюда. Я думаю, это имел ввиду человек. Т.е., да, это вяленое мясо, солонина, но бастурма это именно говяжья вырезка.
#---
 
Tasman
26-07-2017 18:08
1
маструба какая-то
#---
 
Бездуховное говно
26-07-2017 00:57
1
всего лишь 7 лет назад был тут уже рецепт trollface
#1
 
Armani
26-07-2017 00:37
 
218
 
Читатели
1
 
isk512
9:32:37 26.07.17
 
Бухлишко
12:54:28 26.07.17
 
Kas l
22:33:18 26.07.17
Из Свинины!? вы СИРЬЁЗНО!!!

#2
26-07-2017 00:57
 
246
 
Читатели
1
 
isk512
9:32:11 26.07.17
всего лишь 7 лет назад был тут уже рецепт trollface

#3
 
stakets
26-07-2017 03:59
 
30
 
53
 
Читатели
0
Armani,
Серьезно, 5 дней просаливал. Потом 3-5 часов вымачивал. Вышло норм!

Бездуховное говно,
Троль?))) Ну вообще то 7 лет назад у нас камеры в телефонах как от домафона были))).
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#4
 
Denni2
26-07-2017 09:26
 
56
 
Старожилы S.F.W.
0
stakets,
ай не пизди. в 2007 году у меня нокия была с 5 мегапиксельной камерой и ксеноновой вспышкой.

#5
26-07-2017 09:47
 
311
 
Старожилы S.F.W.
6
 
Барсук
10:35:10 26.07.17
 
Бухлишко
12:54:35 26.07.17
 
isk512
17:12:46 26.07.17
 
Kas l
22:33:52 26.07.17
 
Armani
15:23:19 29.07.17
 
POWER RANGER
0:44:12 12.09.17
stakets,
Бастурма из свинины это нонсенс, как фуагра из куриной печени или хамон из верблюда. Я думаю, это имел ввиду человек. Т.е., да, это вяленое мясо, солонина, но бастурма это именно говяжья вырезка.

#6
26-07-2017 11:05
 
1
 
1248
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Mahomed
11:06:41 26.07.17
 
jeefo
11:45:21 26.07.17
 
edinorog86
15:04:47 26.07.17
 
Бездуховное говно
15:37:51 26.07.17
 
qwerty2101
0:22:35 27.07.17
пойду потрачу пол часа куплю в росте

#7
 
Tasman
26-07-2017 18:08
 
5
 
1088
 
Старожилы S.F.W.
1
 
k2004
21:41:51 26.07.17
 
qwerty2101
0:22:34 27.07.17
 
POWER RANGER
0:44:24 12.09.17
маструба какая-то
__________________________________________
__________________________________________

#8
 
Shunya
27-07-2017 12:31
 
9400
 
Старожилы S.F.W.
0
Denni2,
мажор, хулі
__________________________________________

#9
 
uhm_20
27-07-2017 17:30
 
83
 
Старожилы S.F.W.
0
Видео не смотрел. Ноя делал из телячего карбоната. 1 месяц готовил. Вкусная получилась.

#10
27-07-2017 23:30
 
14803
 
Старожилы S.F.W.
0
4

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх