Главная страница » Рецепты » ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ в домашняих условиях

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 
Домашние шоколадные трюфели
Трюфели по этому почти классическому рецепту готовятся немного сложно, но и сами конфеты ручной работы получатся более презентабельными и вкусными.
Для подарка — идеальный вариант!

Домашние шоколадные трюфели
Ингредиенты:
150 г горького шоколада 90% (например, Бабаевского),
70 мл жирных сливок (35%),
1-2 ст.л. сахарной пудры,
1 ст.л. рома (или коньяка, кофейного ликера, Бейлиса, Куантро и т.п. — не обязательно),
0,5-1 ч.л. ванильной эссенции (не обязательно),
Для посыпки:
3 ст.л. ложки какао-порошка .
3 ст.л. тертого шоколада (так же можно взять белый)
3 ст.л. колотых орехов

Как приготовить домашние шоколадные трюфели:
- Мелко порубите и растопите на водяной бане горький шоколад.
- Треть или половину горького шоколада можно заменить молочным.
- Трюфели станут более сладкими, но и более мягкими, что может затруднить их приготовление.
- Сливки с сахарной пудрой доведите до кипения, но не кипятите.
- Всыпьте шоколад в горячие сливками и размешайте до получения однородного шоколадного крема (он называется ганаш).
Если это необходимо, добавьте в ганаш ароматизаторы (алкоголь и ванильную эссенцию). Ещё раз перемешайте смесь.
- Накройте её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40-60 минут. Ганаш должен застыть полностью до состояния мягкого пластилина, но не твёрже.
- Набирайте ложечкой немного охлаждённого ганаша и формируйте небольшие шарики. Если вы хотите получить аккуратную круглую форму,
раскатывайте шарики не в руках, а катайте их по тарелке или разделочной доске. Так ганаш будет меньше таять.
- Когда все шоколадные шарики будут готовы, блюдо или доску с заготовками трюфелей уберите в холодильник на 20 минут.
На тарелку или доску просейте какао и обваляйте в нём трюфели. Домашние шоколадные трюфели готовы!
Приятного аппетита!

Хранить трюфели домашнего приготовления нужно в холодильнике в герметичной ёмкости. Это предохранит конфеты от высыхания и не позволит им пропитаться посторонними запахами.
+7
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
 
Armani
06-08-2017 16:41
 
1
 
204
 
Старожилы S.F.W.
0
Парень не плохой.Но его дефекты речи не плюс ,скорее минус,слух режет ппц.

#2
06-08-2017 17:54
 
1 354
 
Старожилы S.F.W.
+3
Парень,а не пошел бы ты со своим шоколадом Бабаевский к себе на родину боярышника

#3
 
stakets
06-08-2017 19:35
 
103
 
116
 
Старожилы S.F.W.
+2
Armani,
Так я скажу, что хожу сейчас к логопеду правлю произношение.
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#4
06-08-2017 22:08
 
17 082
 
Старожилы S.F.W.
0
Палень неплёхой ...

#5
 
sarm
07-08-2017 10:39
 
1 322
 
Старожилы S.F.W.
0
Armani,
Так говорили німці в ..... тих роках!!!а поспівчувати людині важко?
__________________________________________
Ярош

#6
 
Hevding
09-08-2017 10:00
 
1
 
3 356
 
Старожилы S.F.W.
0
синяки под глазами - плохо спит или почки с печенью проблемы имеют
__________________________________________
Мой дом - ладья, моя жизнь - походы.

Mach's doch einfach so wie ich
Der ganze Scheißdreck plagt mich nicht
In dieser wirklich schlimmen Zeit
Kann jeder Tag der Letzt sein

Drum trink ich gerne Bier und Wein
Und lass die Sorgen Sorgen sein
Mit meinen Freunden bin ich froh
Und liebe Frauen sowieso.

"Валентин Петрович утонул в пруду, не смотря на то, что он был рыбой по гороскопу и полным говном как человек..."


#7
09-08-2017 11:59
 
19 631
 
Старожилы S.F.W.
0
япщас лупанул трюфелей
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#8
 
dralex
13-08-2017 12:01
 
2
 
25 737
 
Старожилы S.F.W.
0
таких трюфелей последнее время на тротуарах много валяется.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх