Опрос
Популярные статьи
Домашние шоколадные трюфели
Трюфели по этому почти классическому рецепту готовятся немного сложно, но и сами конфеты ручной работы получатся более презентабельными и вкусными.
Для подарка — идеальный вариант!
Домашние шоколадные трюфели
Ингредиенты:
150 г горького шоколада 90% (например, Бабаевского),
70 мл жирных сливок (35%),
1-2 ст.л. сахарной пудры,
1 ст.л. рома (или коньяка, кофейного ликера, Бейлиса, Куантро и т.п. — не обязательно),
0,5-1 ч.л. ванильной эссенции (не обязательно),
Для посыпки:
3 ст.л. ложки какао-порошка .
3 ст.л. тертого шоколада (так же можно взять белый)
3 ст.л. колотых орехов
Как приготовить домашние шоколадные трюфели:
- Мелко порубите и растопите на водяной бане горький шоколад.
- Треть или половину горького шоколада можно заменить молочным.
- Трюфели станут более сладкими, но и более мягкими, что может затруднить их приготовление.
- Сливки с сахарной пудрой доведите до кипения, но не кипятите.
- Всыпьте шоколад в горячие сливками и размешайте до получения однородного шоколадного крема (он называется ганаш).
Если это необходимо, добавьте в ганаш ароматизаторы (алкоголь и ванильную эссенцию). Ещё раз перемешайте смесь.
- Накройте её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40-60 минут. Ганаш должен застыть полностью до состояния мягкого пластилина, но не твёрже.
- Набирайте ложечкой немного охлаждённого ганаша и формируйте небольшие шарики. Если вы хотите получить аккуратную круглую форму,
раскатывайте шарики не в руках, а катайте их по тарелке или разделочной доске. Так ганаш будет меньше таять.
- Когда все шоколадные шарики будут готовы, блюдо или доску с заготовками трюфелей уберите в холодильник на 20 минут.
На тарелку или доску просейте какао и обваляйте в нём трюфели. Домашние шоколадные трюфели готовы!
Приятного аппетита!
Хранить трюфели домашнего приготовления нужно в холодильнике в герметичной ёмкости. Это предохранит конфеты от высыхания и не позволит им пропитаться посторонними запахами.
Трюфели по этому почти классическому рецепту готовятся немного сложно, но и сами конфеты ручной работы получатся более презентабельными и вкусными.
Для подарка — идеальный вариант!
Домашние шоколадные трюфели
Ингредиенты:
150 г горького шоколада 90% (например, Бабаевского),
70 мл жирных сливок (35%),
1-2 ст.л. сахарной пудры,
1 ст.л. рома (или коньяка, кофейного ликера, Бейлиса, Куантро и т.п. — не обязательно),
0,5-1 ч.л. ванильной эссенции (не обязательно),
Для посыпки:
3 ст.л. ложки какао-порошка .
3 ст.л. тертого шоколада (так же можно взять белый)
3 ст.л. колотых орехов
Как приготовить домашние шоколадные трюфели:
- Мелко порубите и растопите на водяной бане горький шоколад.
- Треть или половину горького шоколада можно заменить молочным.
- Трюфели станут более сладкими, но и более мягкими, что может затруднить их приготовление.
- Сливки с сахарной пудрой доведите до кипения, но не кипятите.
- Всыпьте шоколад в горячие сливками и размешайте до получения однородного шоколадного крема (он называется ганаш).
Если это необходимо, добавьте в ганаш ароматизаторы (алкоголь и ванильную эссенцию). Ещё раз перемешайте смесь.
- Накройте её пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40-60 минут. Ганаш должен застыть полностью до состояния мягкого пластилина, но не твёрже.
- Набирайте ложечкой немного охлаждённого ганаша и формируйте небольшие шарики. Если вы хотите получить аккуратную круглую форму,
раскатывайте шарики не в руках, а катайте их по тарелке или разделочной доске. Так ганаш будет меньше таять.
- Когда все шоколадные шарики будут готовы, блюдо или доску с заготовками трюфелей уберите в холодильник на 20 минут.
На тарелку или доску просейте какао и обваляйте в нём трюфели. Домашние шоколадные трюфели готовы!
Приятного аппетита!
Хранить трюфели домашнего приготовления нужно в холодильнике в герметичной ёмкости. Это предохранит конфеты от высыхания и не позволит им пропитаться посторонними запахами.
Похожие новости:
Шоколадные марки Шоколадные трюфели с клубникой Шоколадные чашки — просто и весело Шоколадные карандаши Конфеты ручной работы
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Так я скажу, что хожу сейчас к логопеду правлю произношение.