Главная страница » Рецепты » ОКРОШКА - ледяной суп? Простой рецепт.

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 


Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Яйца куриные - 5 шт
Огурцы - 500 гр
Редиска - 100 гр
Колбаса """"Докторская"""" - 300 гр (не меньше)
Укроп - 50 гр
Петрушка - 50 гр
Зеленый лук 50 гр
Соль и перец по вкусу
Сметана 25% (и более) - 300 гр
Вода холодная - 1 литр
Кубики льда - 20 шт

Как же приготовить окрошку:

- Картофель помыть. Поставить варить картофель в мундире.
- Поставить варить яйца вкрутую.
- Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.
- Помыть и измельчить зеленый лук, петрушку и укроп.
- Помыть и нарезать мелкими кубиками огурцы.
- Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.
- Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и затем мелко нарезать.
- Все перемешать и Ваша Основа готова

Для заправки:

- В миску влить 2 литра воды
- Положить 500 гр заправки
- Добавить 1 литр охлажденной воды
- Добавить 300 гр охлажденной сметану
- Добавить соли по вкусу
- Добавить 20 кубиков льда
- Добавить уксуса 72% - 1 ч.л. - если мало кислинки добавьте еще 1 ч.л. Я же люблю очень кислую окрошку.

Окрошка готова, приятного аппетита!
-10
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
23-08-2017 15:37
 
53
 
2 814
 
Администрация
+7
пробуйте рецепт со вкусом автора
awe2

#2
 
stakets
23-08-2017 15:40
 
104
 
116
 
Старожилы S.F.W.
0
НУ блин , ляпнул, хотел вырезать, а потом - да почему бы и нет - смешно вышло)))...Бухлишко,
Бухлишко,
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#3
23-08-2017 15:56
 
8
 
927
 
Старожилы S.F.W.
0
Как же приготовить окрошку:

Спасибо кэп! idea
__________________________________________

#4
23-08-2017 16:10
 
3
 
619
 
Старожилы S.F.W.
+9
Редиску нафиг и вместо колбасы - курицу и будет норм.

#5
 
stakets
23-08-2017 16:28
 
104
 
116
 
Старожилы S.F.W.
+1
Пишите ваши рецепты заправок буду рад почитать. Ну и эту попробуйте.
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#6
23-08-2017 16:38
 
8 944
 
Старожилы S.F.W.
+2
А зачем кубики льда? Ведь она и так холодная, проще просто в холодильник поставить. Моя мать, кстати делает либо на простокваше, либо на кефире

Цитата: Azazello25
и вместо колбасы - курицу и будет норм.

Дешевле колбасу теперь чем курицу купить

#7
 
condor
23-08-2017 16:40
 
64
 
Старожилы S.F.W.
+4
В последнее время заливаю окрошку смесью из кефира (1 литр) и сыворотки (2 л). Или с квасом, только не магазинным УГ, а нормальным разливным

#8
23-08-2017 16:44
 
9
 
Старожилы S.F.W.
+11
Куриный бульон + отварная грудка вместо колбасы. Либо заменить курицу на говядину (бабушка так готовила).

Уксус меняем на лимонную кислоту.
Со сметаной добавляем немного майонеза (1/4-1/3 часть сметаны).
Перед подачей добавить немного горчицы (1ч. ложку) и перемешать.

Никакого льда не нужно если есть холодильник и пара часов терпения.

Цитата: Grinddozer
Дешевле колбасу теперь чем курицу купить

Вы цены на нормальную варенку когда в последний раз видели ?

#9
23-08-2017 18:19
 
3
 
619
 
Старожилы S.F.W.
+3
Цитата: Grinddozer
Дешевле колбасу теперь чем курицу купить

Я иногда делаю с куриными бедрами, ну так они дешевле колбасы.

#10
 
Levicom
23-08-2017 19:04
 
2
 
880
 
Старожилы S.F.W.
0
- колбаса +индюшатина
-куриные яйца + перепелиные
+ прикопченные сардели
заливать бульон + кефир

#11
 
stakets
23-08-2017 19:14
 
104
 
116
 
Старожилы S.F.W.
+2
Ого!!! Не ожидал оживление под постом, спасибо за кулинарные фишки, попробую, что нибудь из ваших куллинарных рецептов. Спасибо.
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#12
 
maseta
23-08-2017 19:26
 
13
 
Старожилы S.F.W.
0
Квас самодельный. И люблю ещё помидорку добавить, но это уже в тарелку. Помидорка в окрошке быстро невкусная становится.

#13
23-08-2017 19:32
 
408
 
Старожилы S.F.W.
-10
Это не окрошка, окрошка делается только на специальном белом кислом квасе и "по богатому" должна содержать, желательно, 3 вида мяса (дичь, домашняя птица и телятина, например) . Это даже не чалоп(холодный суп) на айране и не тартор(тоже холодный суп) , это какой-то совково студенческий дилетантский рецепт, перевод продуктов. Откройте википедию и почитайте классические рецепты, зачем выдумывать хуйню. Элементарная культура питания должна быть, Сталина на вас нет(это я как-бы не шучу, его цитаты есть в книге " О вкусной и здоровой пище" )

#14
 
moza
23-08-2017 20:51
 
49
 
Старожилы S.F.W.
-1
Это не окрошка, а для поросят похлебка. Какая нужда воду со сметаной мешать? Есть кефир, простокваша в конце концов. 20 кубиков льда растают и воды станет на поллитра больше..

#15
23-08-2017 21:44
 
9
 
Старожилы S.F.W.
+3
Цитата: stakets
Ого!!! Не ожидал оживление под постом, спасибо за кулинарные фишки, попробую, что нибудь из ваших куллинарных рецептов. Спасибо.

сколько людей, столько рецептов окрохи ))

Цитата: moza
Это не окрошка, а для поросят похлебка. Какая нужда воду со сметаной мешать? Есть кефир, простокваша в конце концов. 20 кубиков льда растают и воды станет на поллитра больше..

По поводу льда я с Вами абсолютно солидарен, но касательно рецепта на колбасе не стоит так "рубить на корню". Просто это одна из вариаций приготовления.

#16
23-08-2017 22:15
 
17 104
 
Старожилы S.F.W.
0
Сколько людей - столько мнений рецептов!

#17
23-08-2017 22:41
 
53
 
2 814
 
Администрация
+3
Цитата: StingerFun
окрошка делается только на специальном

Вы, наверное, зануда? no

#18
 
Anleb
23-08-2017 22:49
 
15
 
Старожилы S.F.W.
+3
Попробуйте с креветками вместо колбасы/курицы. Я понимаю что меня заклюют сейчас, мол буржуй, ты цены видел. Я осознаю стоимость креветок на сегодня и не говорю что это блюдо на каждый день. Но попробовать разок стоит, поверьте мне. На 2-3 л готовой окрохи нужно брать 1 кг креветок потому что очищенных останется около 350-400 гр
P.S. Кстати самые классные креветки (по соотношению цена-качество) беру в Росте. Не знаю во всех одинаковые цены или нет, я беру в Алексеевском. Сухая заморозка, в глазури (без льда) размера 90/120 килограмм - 166 грн. Во всех других маркетах такие под 300 стоят. Покупать фасовку вообще не вариант, там льда 60%. Вообщем, как вариант выношу на рассуждение)

#19
24-08-2017 00:09
 
8 944
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: JackyCane
Вы цены на нормальную варенку когда в последний раз видели ?

Мы вчера последний раз видели wink Необязательно для окрошки брать колбасу втридорога, можно купить любую дешевую за 40 грн, и пофиг что она с соей

#20
24-08-2017 06:41
 
3 951
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Azazello25
Редиску нафиг и вместо колбасы - курицу и будет норм.

отлично!
и никакой холодной воды!!!
только КВАС...
лучше домашний...
__________________________________________
Я не умею говорить лживые комплименты, поэтому говорю искренние гадости.

#21
24-08-2017 07:18
 
1 034
 
10 904
 
Журналюги
-1
ну на воде окрошка это почти верх извращения
__________________________________________


#22
 
Timoha
24-08-2017 08:22
 
4
 
Старожилы S.F.W.
0
Попробуйте с газированной миргородской.

#23
24-08-2017 08:40
 
9
 
Старожилы S.F.W.
+2
Цитата: Grinddozer
Мы вчера последний раз видели Необязательно для окрошки брать колбасу втридорога, можно купить любую дешевую за 40 грн, и пофиг что она с соей
ну я лучше куриное филе тогда на голень заменю ))
Все-таки курочка вкусней сои будет - ИМХО

#24
24-08-2017 15:30
 
12
 
970
 
Старожилы S.F.W.
0
смешываю квас 50 на 50 с кефиром,также отделяю в отварных яйцах белок от желтка.Белок нарезаю,а желток отдельно смешиваю с горчицей и добавляю в окрошку вместе с заправкой

#25
26-08-2017 10:02
 
1 193
 
Старожилы S.F.W.
0
яишницы рецепт не забудь запилить

#26
26-08-2017 11:16
 
245
 
Старожилы S.F.W.
0
годная тема hi

#27
28-08-2017 11:08
 
19 631
 
Старожилы S.F.W.
0
эххх
окрошечки захотелось
только не на воде
на сыворотке в самый раз
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх