Главная страница » Рецепты » ОКРОШКА - ледяной суп? Простой рецепт.

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 
ОКРОШКА - ледяной суп? Простой рецепт.
23.08.17
15:35
Рецепты
 
stakets
 
6 086
 
27


Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Яйца куриные - 5 шт
Огурцы - 500 гр
Редиска - 100 гр
Колбаса """"Докторская"""" - 300 гр (не меньше)
Укроп - 50 гр
Петрушка - 50 гр
Зеленый лук 50 гр
Соль и перец по вкусу
Сметана 25% (и более) - 300 гр
Вода холодная - 1 литр
Кубики льда - 20 шт

Как же приготовить окрошку:

- Картофель помыть. Поставить варить картофель в мундире.
- Поставить варить яйца вкрутую.
- Пока они варятся, нарезать мелкими кубиками колбасу.
- Помыть и измельчить зеленый лук, петрушку и укроп.
- Помыть и нарезать мелкими кубиками огурцы.
- Сваренные яйца остудить в холодной воде, очистить. Затем мелко нарезать.
- Сваренный картофель остудить в холодной воде, очистить и затем мелко нарезать.
- Все перемешать и Ваша Основа готова

Для заправки:

- В миску влить 2 литра воды
- Положить 500 гр заправки
- Добавить 1 литр охлажденной воды
- Добавить 300 гр охлажденной сметану
- Добавить соли по вкусу
- Добавить 20 кубиков льда
- Добавить уксуса 72% - 1 ч.л. - если мало кислинки добавьте еще 1 ч.л. Я же люблю очень кислую окрошку.

Окрошка готова, приятного аппетита!
-10
Похожие новости:
  • Окрошка, господа!
  • Мясо в армянском лаваше и Сырный суп
  • 10 лучших блюд из картохи
  • Салат "Гнездо глухаря"
  • Окрошка
    •
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
    #1
     
    Бухлишко
    23-08-2017 15:37
     
    53
     
    2 814
     
    Администрация
    +7
    пробуйте рецепт со вкусом автора
    awe2

    #2
     
    stakets
    23-08-2017 15:40
     
    104
     
    116
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    НУ блин , ляпнул, хотел вырезать, а потом - да почему бы и нет - смешно вышло)))...Бухлишко,
    Бухлишко,
    __________________________________________
    Еда это просто! И очень вкусно.

    #3
     
    Санька
    23-08-2017 15:56
     
    8
     
    927
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    Как же приготовить окрошку:

    Спасибо кэп! idea
    __________________________________________

    #4
     
    Azazello25
    23-08-2017 16:10
     
    3
     
    619
     
    Старожилы S.F.W.
    +9
    Редиску нафиг и вместо колбасы - курицу и будет норм.

    #5
     
    stakets
    23-08-2017 16:28
     
    104
     
    116
     
    Старожилы S.F.W.
    +1
    Пишите ваши рецепты заправок буду рад почитать. Ну и эту попробуйте.
    __________________________________________
    Еда это просто! И очень вкусно.

    #6
     
    Grinddozer
    23-08-2017 16:38
     
    8 944
     
    Старожилы S.F.W.
    +2
    А зачем кубики льда? Ведь она и так холодная, проще просто в холодильник поставить. Моя мать, кстати делает либо на простокваше, либо на кефире

    Цитата: Azazello25
    и вместо колбасы - курицу и будет норм.

    Дешевле колбасу теперь чем курицу купить

    #7
     
    condor
    23-08-2017 16:40
     
    64
     
    Старожилы S.F.W.
    +4
    В последнее время заливаю окрошку смесью из кефира (1 литр) и сыворотки (2 л). Или с квасом, только не магазинным УГ, а нормальным разливным

    #8
     
    JackyCane
    23-08-2017 16:44
     
    9
     
    Старожилы S.F.W.
    +11
    Куриный бульон + отварная грудка вместо колбасы. Либо заменить курицу на говядину (бабушка так готовила).

    Уксус меняем на лимонную кислоту.
    Со сметаной добавляем немного майонеза (1/4-1/3 часть сметаны).
    Перед подачей добавить немного горчицы (1ч. ложку) и перемешать.

    Никакого льда не нужно если есть холодильник и пара часов терпения.

    Цитата: Grinddozer
    Дешевле колбасу теперь чем курицу купить

    Вы цены на нормальную варенку когда в последний раз видели ?

    #9
     
    Azazello25
    23-08-2017 18:19
     
    3
     
    619
     
    Старожилы S.F.W.
    +3
    Цитата: Grinddozer
    Дешевле колбасу теперь чем курицу купить

    Я иногда делаю с куриными бедрами, ну так они дешевле колбасы.

    #10
     
    Levicom
    23-08-2017 19:04
     
    2
     
    880
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    - колбаса +индюшатина
    -куриные яйца + перепелиные
    + прикопченные сардели
    заливать бульон + кефир

    #11
     
    stakets
    23-08-2017 19:14
     
    104
     
    116
     
    Старожилы S.F.W.
    +2
    Ого!!! Не ожидал оживление под постом, спасибо за кулинарные фишки, попробую, что нибудь из ваших куллинарных рецептов. Спасибо.
    __________________________________________
    Еда это просто! И очень вкусно.

    #12
     
    maseta
    23-08-2017 19:26
     
    13
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    Квас самодельный. И люблю ещё помидорку добавить, но это уже в тарелку. Помидорка в окрошке быстро невкусная становится.

    #13
     
    StingerFun
    23-08-2017 19:32
     
    408
     
    Старожилы S.F.W.
    -10
    Это не окрошка, окрошка делается только на специальном белом кислом квасе и "по богатому" должна содержать, желательно, 3 вида мяса (дичь, домашняя птица и телятина, например) . Это даже не чалоп(холодный суп) на айране и не тартор(тоже холодный суп) , это какой-то совково студенческий дилетантский рецепт, перевод продуктов. Откройте википедию и почитайте классические рецепты, зачем выдумывать хуйню. Элементарная культура питания должна быть, Сталина на вас нет(это я как-бы не шучу, его цитаты есть в книге " О вкусной и здоровой пище" )

    #14
     
    moza
    23-08-2017 20:51
     
    49
     
    Старожилы S.F.W.
    -1
    Это не окрошка, а для поросят похлебка. Какая нужда воду со сметаной мешать? Есть кефир, простокваша в конце концов. 20 кубиков льда растают и воды станет на поллитра больше..

    #15
     
    JackyCane
    23-08-2017 21:44
     
    9
     
    Старожилы S.F.W.
    +3
    Цитата: stakets
    Ого!!! Не ожидал оживление под постом, спасибо за кулинарные фишки, попробую, что нибудь из ваших куллинарных рецептов. Спасибо.

    сколько людей, столько рецептов окрохи ))

    Цитата: moza
    Это не окрошка, а для поросят похлебка. Какая нужда воду со сметаной мешать? Есть кефир, простокваша в конце концов. 20 кубиков льда растают и воды станет на поллитра больше..

    По поводу льда я с Вами абсолютно солидарен, но касательно рецепта на колбасе не стоит так "рубить на корню". Просто это одна из вариаций приготовления.

    #16
     
    Uncle_Sam
    23-08-2017 22:15
     
    17 104
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    Сколько людей - столько мнений рецептов!

    #17
     
    Бухлишко
    23-08-2017 22:41
     
    53
     
    2 814
     
    Администрация
    +3
    Цитата: StingerFun
    окрошка делается только на специальном

    Вы, наверное, зануда? no

    #18
     
    Anleb
    23-08-2017 22:49
     
    15
     
    Старожилы S.F.W.
    +3
    Попробуйте с креветками вместо колбасы/курицы. Я понимаю что меня заклюют сейчас, мол буржуй, ты цены видел. Я осознаю стоимость креветок на сегодня и не говорю что это блюдо на каждый день. Но попробовать разок стоит, поверьте мне. На 2-3 л готовой окрохи нужно брать 1 кг креветок потому что очищенных останется около 350-400 гр
    P.S. Кстати самые классные креветки (по соотношению цена-качество) беру в Росте. Не знаю во всех одинаковые цены или нет, я беру в Алексеевском. Сухая заморозка, в глазури (без льда) размера 90/120 килограмм - 166 грн. Во всех других маркетах такие под 300 стоят. Покупать фасовку вообще не вариант, там льда 60%. Вообщем, как вариант выношу на рассуждение)

    #19
     
    Grinddozer
    24-08-2017 00:09
     
    8 944
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    Цитата: JackyCane
    Вы цены на нормальную варенку когда в последний раз видели ?

    Мы вчера последний раз видели wink Необязательно для окрошки брать колбасу втридорога, можно купить любую дешевую за 40 грн, и пофиг что она с соей

    #20
     
    DonPedro
    24-08-2017 06:41
     
    3 951
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    Цитата: Azazello25
    Редиску нафиг и вместо колбасы - курицу и будет норм.

    отлично!
    и никакой холодной воды!!!
    только КВАС...
    лучше домашний...
    __________________________________________
    Я не умею говорить лживые комплименты, поэтому говорю искренние гадости.

    #21
     
    замри и умри
    24-08-2017 07:18
     
    1 034
     
    10 904
     
    Журналюги
    -1
    ну на воде окрошка это почти верх извращения
    __________________________________________


    #22
     
    Timoha
    24-08-2017 08:22
     
    4
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    Попробуйте с газированной миргородской.

    #23
     
    JackyCane
    24-08-2017 08:40
     
    9
     
    Старожилы S.F.W.
    +2
    Цитата: Grinddozer
    Мы вчера последний раз видели Необязательно для окрошки брать колбасу втридорога, можно купить любую дешевую за 40 грн, и пофиг что она с соей
    ну я лучше куриное филе тогда на голень заменю ))
    Все-таки курочка вкусней сои будет - ИМХО

    #24
     
    makpapai
    24-08-2017 15:30
     
    12
     
    970
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    смешываю квас 50 на 50 с кефиром,также отделяю в отварных яйцах белок от желтка.Белок нарезаю,а желток отдельно смешиваю с горчицей и добавляю в окрошку вместе с заправкой

    #25
     
    chastener
    26-08-2017 10:02
     
    1 193
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    яишницы рецепт не забудь запилить

    #26
     
    Фобыч
    26-08-2017 11:16
     
    245
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    годная тема hi

    #27
     
    alexkr1999
    28-08-2017 11:08
     
    19 631
     
    Старожилы S.F.W.
    0
    эххх
    окрошечки захотелось
    только не на воде
    на сыворотке в самый раз
    __________________________________________
    http://www.newstarter.prom.ua
    Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    наверх