Главная страница » Рецепты » МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА. Рецепт на зиму.

Опрос

Майнишь сцуко?

Да, обмазал всю хату видеокартами
Нет, но торгую на биржах этой хуитой
Нет, я и так олигарх
Я умею только дрочить
 
 
 


Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам покажу как же сделать маринованные опята в домашних условиях.
Это не только простой рецепт и наверное самый вкусный рецепт! Хрустящие и маленькие опята - идеальная закуска.

Лично я иногда люблю прособирать, а иногда и закусить мелкими грибочками, кстати они называются опята. Честно, для меня, сборка грибов это лишь маленькое хобби - побродить по лесу и пособирать опята, других грибов я не знаю))).
Я все же насобирал килограмм 3 опят (так называемых гвоздиков) с картошкой поесть, да и снять рецепт.
Сегодня мы будем готовить маринованные опята! Этот рецепт хорошо подходит, как и на закрутку, так и поесть сразу. Конечно, лучше будет, если они хотя бы дня 3 постоят в холодильнике, так сказать впитали в себя весь маринад.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
• свежие опята – 3кг и больше
- лучше всего маленькие, не переросшие, с толстыми ножками

На маринад (из расчета на 1литр воды)
• соль – 1ст.л.
• сахар – 1ст.л.
• уксусная кислота 70% – 1ст.л.
• лавровый лист – 2шт
• гвоздика – 3шт
• чеснок – 2 зубчика

Как приготовить маринованные опята

1. Опята надо тщательно перебрать, чтобы удалить мусор.

2. Затем хорошо промываем опята под проточной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, хорошенько солим и ставим на плиту.

3. Доводим до кипения, даем покипеть 5-10 минут и обязательно сливаем первую воду, потому что она содержит все вредные вещества, которые могли быть в грибах. Ну и просто выглядит некрасиво, вся черная и грязная!

4. Снова заливаем опята чистой холодной водой и ставим на плиту. На этот раз даем им покипеть 20-30 минут, после чего откидываем их на дуршлаг.

Самое время приготовить маринад
Маринад для опят

1. Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим кастрюлю на плиту. Добавляем соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды. Добавляем лавровый лист и несколько долек чеснока. Кидаем несколько гвоздичек.

2. После того как вода закипит, добавляем 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты.

3. Высыпаем в кипящий маринад вареные опята.

4. Даем им немного покипеть, недолго, минут пять.

5. Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем опята по чистым банкам. Сразу же заливаем их почти до краев горячим маринадом.

6. Под конец наливаем в каждую банку немного растительного масла.

7. Банки закрываем крышками и отставляем в сторону, чтобы остыли. Хранить маринованные опята нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике.

Всего приятного Вам.
8
 
sergsum
16:25:36 21.09.17
 
bart
17:36:30 21.09.17
 
paravoz
18:33:19 21.09.17
 
.:ZooMER:.
20:04:39 21.09.17
 
Uncle_Sam
20:48:15 21.09.17
 
sergeobond
20:59:50 21.09.17
 
Mesopotam
23:55:47 21.09.17
 
Grinddozer
0:10:29 22.09.17
 
chastener
8:43:42 22.09.17
 
Pepel
13:43:37 22.09.17
12
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
21-09-2017 20:48
 
16078
 
Старожилы S.F.W.
0
4

#2
 
stakets
21-09-2017 21:27
 
75
 
110
 
Читатели
0
Как выздоровлю обязательно 40градусов куплю, друзей позаву и грибочков пожую...
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#3
21-09-2017 23:47
 
773
 
Старожилы S.F.W.
0
"Миша, всё **йня, давай сначала!"

Все намного проще! Моем, чистим, снова моем, в кастрюлю. 1/2 воды и 1/2 стакана уксуса, 1,5 столовых ложки соли на 1 кг грибов. Специи (гвоздика - "гвоздиками", перцы - горошком,
тмин, кориандр, кардамон, лавр). Варим 20 мин. Вуаля!
Разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Третий пункт улыбнул. Никогда не видел грязной, черной воды, ибо, предварительно, мою и чищу!

Пользую свой рецепт многие годы и останусь ему верен!

БЫЛИ БЫ ОПЯТА!
__________________________________________
Не рискую - не люблю шампанское ...

#4
22-09-2017 09:41
 
20850
 
Старожилы S.F.W.
0
так их же еще собрать надо!
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#5
 
stakets
22-09-2017 13:27
 
75
 
110
 
Читатели
0
Mesopotam,
Ваш рецепт не хуже моего и имеет такое же право на существование! Я нашел такой и по такому и делаю!
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#6
23-09-2017 19:02
 
555
 
Читатели
0
А я знаю все кроме опят)))

#7
 
dralex
24-09-2017 11:30
 
2
 
25396
 
Старожилы S.F.W.
0
Заебок

#8
 
stakets
25-09-2017 12:44
 
75
 
110
 
Читатели
0
dralex,
Погребок

Сегодня открыл банку, добавил чеснока мелко порубленного и немного масла... вкуснятина!
Нужно срочно опять за грибами, так как мало собрал.
__________________________________________
Еда это просто! И очень вкусно.

#9
28-09-2017 11:31
 
1021
 
Читатели
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх