Главная страница » Рецепты » Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад

Опрос

Майнишь сцуко?

Да, обмазал всю хату видеокартами
Нет, но торгую на биржах этой хуитой
Нет, я и так олигарх
Я умею только дрочить
 
 
 
Основа этого соуса майонез . Так что возьмите пару желтков , добавьте их к ложке горчицы и добавлением растительного масла взбейте майонез, затем выправьте соком лимона и солью.

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


В состав его входит также петрушка, перья зеленого лука, немного кервель

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


парочку филеек анчоуса, шалот

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


одно варенное яйцо , немного каперн

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


парочку консервированных огурцов , приблизительно грамм сто. Все ингредиенты мелко режутся и добавляются в майонез. Затем добавляем ещё немного горчицы, немного огурцовой воды и пару чайных ложек сахара и соль.
Перемещаем все в банку и храним в холодильнике.

Теперь займёмся непосредственно киббелингами. Вначале приготовим кляр. Кляр-это жидкое тесто , в котором обмакивают кусочки рыбы и затем обжаривают во фритюре.

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


У каждого свой рецепт кляра и выведать его у пользующихся успехом киббелинги голландцев практически невозможно.
Для меня я уже давно вывел рецепт кляра, которым и поделюсь с вами.
Итак пару желтков , к ним добавляем грамм 150 пива , отдельно взбиваем белки . К пиву добавляем муку, две столовые ложки растительного масла и одновременно размешиваем, чтобы не образовывались комочки. Консистенция должна быть жидкого теста, затем вводим белки и немножко куркумы. Хорошо вымешиваем , солим и перчим.

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


Филе трески нарезаем кусочками по 5 см , обсыпаем их солью, перцем, красным перцем, щепоткой карри. Затем опускаем их в кляр.

Подогреваем масло во фритюре на 170-180 градусов и порционно обжариваем рыбу.
Подаем с соусом Ремулад , а кто хочет и с картошкой фри.

Голландская кухня. Щечки трески с соусом Ремулад


Приятного аппетита ! Хороших выходных. Ovimu













19
 
kartmanVS
12:48:37 05.08.18
 
-=Засранец=-
14:25:33 05.08.18
 
Uyrec
15:30:22 05.08.18
 
noob
15:43:25 05.08.18
 
GnoM
15:55:30 05.08.18
 
Grinddozer
16:23:00 05.08.18
 
xsergeliusx
16:53:26 05.08.18
 
flint74
19:20:42 05.08.18
 
Enforscher
21:30:12 05.08.18
 
qwerty2101
22:42:51 05.08.18
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Ovimu
05-08-2018 13:00
7
coali,

я забыл дописать , детям до 16 не читать
#---
 
Ovimu
05-08-2018 13:28
6
nem4ik, а что сейчас модно, и где можно ознакомиться с трендами
#---
 
Alexandro
05-08-2018 17:17
1
ну 200 грн/кг не такой уж космос. Мясо обычное 150 грн стоит .

Вцелом дорого все стало , тут не поспоришь.
#1
 
coali
05-08-2018 12:46
 
136
 
Старожилы S.F.W.
-8
 
-=Засранец=-
14:25:34 05.08.18
 
Grinddozer
16:23:02 05.08.18
 
flint74
19:20:48 05.08.18
 
qwerty2101
22:43:01 05.08.18
 
val43
9:07:18 06.08.18
 
CyberLink
10:20:02 06.08.18
 
Барсук
10:24:38 06.08.18
 
FoS
10:32:11 06.08.18
 
pustun
18:45:39 06.08.18
 
SEM
12:33:18 08.08.18
блевота

#2
 
Ovimu
05-08-2018 13:00
 
131
 
255
 
Журналюги
7
 
-=Засранец=-
14:25:39 05.08.18
 
flint74
19:20:54 05.08.18
 
val43
9:07:16 06.08.18
 
FoS
10:32:19 06.08.18
 
den666nau
13:09:49 06.08.18
 
pustun
18:45:44 06.08.18
 
SEM
12:33:21 08.08.18
coali,

я забыл дописать , детям до 16 не читать

#3
 
nem4ik
05-08-2018 13:06
 
22
 
Старожилы S.F.W.
-3
 
Pe3aK
10:30:00 06.08.18
 
innocent
16:47:08 06.08.18
 
pustun
18:45:52 06.08.18
Фритюр вообще 3 года назад был модный, но если смотреть с точки зрения культуры амстера, можно побаловаться, но за фритюр минус

#4
 
Ovimu
05-08-2018 13:28
 
131
 
255
 
Журналюги
6
 
-=Засранец=-
14:25:53 05.08.18
 
Serejant
2:57:21 06.08.18
 
val43
9:07:37 06.08.18
 
Барсук
10:24:53 06.08.18
 
FoS
10:32:35 06.08.18
 
pustun
18:45:57 06.08.18
nem4ik, а что сейчас модно, и где можно ознакомиться с трендами

#5
05-08-2018 13:59
 
255
 
6172
 
Журналюги
0
у северных народов очень популярен этот соус и продается в таких больших тюбиках, но у нас он к сожалению не продается. и еще... не знаю как на счет названия, но у датчан это произносится как "ро(е)мулел", поэтому сомневаюсь в правильности написания его как "ремулад"

#6
05-08-2018 14:38
 
562
 
Читатели
0
https://youtu.be/Jzt2yESmd2c
Вот лучшее блюдо

#7
 
Ovimu
05-08-2018 15:45
 
131
 
255
 
Журналюги
0
Private Pyle,

Ремулад- это французский соус.

#8
05-08-2018 16:04
 
255
 
6172
 
Журналюги
0
Ovimu,
видимо это какой то другой соус, но в том, что пробовал я, тоже были огурцы в составе и как мне показалось, у него был какой то ореховый привкус

#9
 
Ovimu
05-08-2018 16:41
 
131
 
255
 
Журналюги
0
Private Pyle,

так и в этом есть огурцы

#10
05-08-2018 17:01
 
169
 
Старожилы S.F.W.
0
Чергове "творіння" Ovimu для звичайних українців.

Треска
__________________________________________
Жиди поганi правлять нами!
А ми ще гiрше нiж жиди... Ми продали дiдiвську славу,
Й жиди в ярмо нас запрягли (Т.Г. Шевченко)

#11
05-08-2018 17:17
 
3348
 
Старожилы S.F.W.
1
 
CyberLink
10:21:13 06.08.18
ну 200 грн/кг не такой уж космос. Мясо обычное 150 грн стоит .

Вцелом дорого все стало , тут не поспоришь.

#12
05-08-2018 17:30
 
169
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Alexandro
Вцелом дорого все стало , тут не поспоришь.



Ціни на рибу для простої людини
__________________________________________
Жиди поганi правлять нами!
А ми ще гiрше нiж жиди... Ми продали дiдiвську славу,
Й жиди в ярмо нас запрягли (Т.Г. Шевченко)

#13
 
Ovimu
05-08-2018 18:35
 
131
 
255
 
Журналюги
0
xsergeliusx,

Судака не можешь купить ?

#14
05-08-2018 18:38
 
169
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: Ovimu
xsergeliusx,

Судака не можешь купить ?


Так ви готували судака чи тріску?

Рецепт як називається щічки тріски чи пузо судака?
__________________________________________
Жиди поганi правлять нами!
А ми ще гiрше нiж жиди... Ми продали дiдiвську славу,
Й жиди в ярмо нас запрягли (Т.Г. Шевченко)

#15
05-08-2018 18:43
 
3
 
1284
 
Старожилы S.F.W.
0
Огуречная вода это вода, в которой помыли огурцы? Что такое кервель?

#16
 
Ovimu
05-08-2018 19:45
 
131
 
255
 
Журналюги
0
xsergeliusx,
Но если ты не можешь достать трески, так что тебе мешает сделать с судака , поди у судака мясо по вкуснее

Петроwич
Огуречная вода , это рассол с банки в которой были маринованные огурцы, кервель ещё называют дикой петрушкой

#17
 
sarm
05-08-2018 21:08
 
937
 
Старожилы S.F.W.
0
 
xsergeliusx
21:03:16 05.08.18
 
Ovimu
21:14:48 05.08.18
щоки тріски???ти оприділись що готуєш, це звичайне філе тріски в клярі.а судак в харкові напевно в кожному магазі продають.?Купуєм салаку або мінтай і в кляр,і посилаєм нахуй всю блатну кухню!!.Може поспориш що це смачно і дешево(а соус до голандської кухні хрентам має відношення.)мені смак неподоається.(огірки для любителя(

Ледь незабув.Майонез це зло!!!нагадати хто таке писав,

чесночний соус до риби???ти ще мідії з бурачками або кальмара з хреньом запропонуй.
__________________________________________
Ярош

#18
 
Ovimu
05-08-2018 21:08
 
131
 
255
 
Журналюги
0
sarm,
чувак , хуйня это то что ты здесь написал. Когда то в этом блюде использовались щеки трески, это старое название так и осталось. такое сплошь и рядом в кулинарии. Сегодня делают чахохбили не из фазана, а из курицы, ты ешь не фаршированные голуби, а голубцы из капусты. Так может тебя нужно послать туда.
Тебя никто не заставляет есть соус, хочешь делай хочешь нет. Но голова нужна для того чтобы думать, а не только жрать. Да и мне, не интересно вылавливашь ты лук из супа или нет, это твои проблемы.

И запомни майонез нельзя жарить, а холодный это прекрасный соус.

#19
 
GipeR
05-08-2018 21:38
 
6
 
182
 
Старожилы S.F.W.
0
Сначала прочитал щенки.
__________________________________________
veni vidi vici

#20
 
val43
06-08-2018 09:19
 
2731
 
5390
 
Журналюги
0
Цитата: Ovimu
чувак , хуйня это то что ты здесь написал. Когда то в этом блюде использовались щеки трески, это старое название так и осталось. такое сплошь и рядом в кулинарии. Сегодня делают чахохбили не из фазана, а из курицы, ты ешь не фаршированные голуби, а голубцы из капусты. Так может тебя нужно послать туда.
Тут я позволю себе с тобой не согласиться. Нет, то что ты написал - все верно. Только, думаю, эти пояснения надо было дать в посте, а то у меня поначалу тоже вопросы возникли. А за рецепт - спасибо, обязательно попробую. Даже на треску расстараюсь. wink
Цитата: Ovimu
И запомни майонез нельзя жарить, а холодный это прекрасный соус.
Абсолютно справедливо. Особенно если домашний.
__________________________________________
США и Европа хотели поставить Россию на колени. Хуйтам - лежит сука...

#21
06-08-2018 12:34
 
18
 
Читатели
0
очень вкусненько

#22
06-08-2018 13:30
 
1032
 
Читатели
0
hav

#23
06-08-2018 14:56
 
20873
 
Старожилы S.F.W.
0
вот чего то не возбудило
то ли потому что поел тольо что
то ли потому что жара капец
__________________________________________
http://www.newstarter.prom.ua
Магазин "Стартер & Генератор" - Стартеры и генераторы на любые иномарки по хорошим ценам

#24
 
jeefo
06-08-2018 15:01
 
827
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
Ведро Котят
14:07:34 03.09.18
Цитата: xsergeliusx
Чергове "творіння" Ovimu для звичайних українців.

хуйня какая то я недавно брал замороженную намного дешевле. правда мне вообще не понравилась.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх