Главная страница » Рецепты » Галантин с шпинатом и креветками

Опрос

Майнишь сцуко?

Да, обмазал всю хату видеокартами
Нет, но торгую на биржах этой хуитой
Нет, я и так олигарх
Я умею только дрочить
 
 
 
Для этого нам понадобится курица, шпинат, креветки, чеснок, соус терияки, специи

Галантин с шпинатом и креветками


Разделываем курицу для галантина, как показано на этом видео, лучше один раз увидеть.
Оно очень наглядно.



Галантин с шпинатом и креветками


Итак взяли для начинки шпинат, чеснок, вареные креветки. Внутреннюю сторону мяса натерли перцем и солью. Шпинат был замороженный, после разморозки размешал с мелко рубленным чесноком и креветками. Начинку также посолили, поперчили
Галантин с шпинатом и креветками


Аккуратно разгладываем начинку и заворачиваем в рулет, перевязываем . Натираем соусом терияки . Закладываем в герметический пакет вместе с соусом и оставляем в холодилнике на полчаса.

Галантин с шпинатом и креветками


Дальше можно приготовить по двум технологиям:
1. Поместить в духовку при 200 градусов и довести температуру внутри рулета до 70 градусов. Это приблизительно 50 минут. Затем вынуть и проконтролировать снова температуру, лучше это сделать немного раньше, по опыту.

2. Технология сувид ваакумный пакет, 64 градуса, 90 минут
Острая обжарка.

Галантин с шпинатом и креветками


Затем помещаем под пресс и даем остыть.

Галантин с шпинатом и креветками


Смачного! Ovimu
21
 
Pegasmaster
19:12:37 07.01.19
 
zodu
19:24:32 07.01.19
 
Барсук
20:01:04 07.01.19
 
Enforscher
20:01:13 07.01.19
 
Uncle_Sam
20:26:35 07.01.19
 
fdima
20:36:31 07.01.19
 
rostt777
21:19:35 07.01.19
 
Jonatas
21:20:08 07.01.19
 
raWuW
21:42:24 07.01.19
 
Les
22:17:52 07.01.19
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
07-01-2019 20:26
 
16412
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#2
08-01-2019 13:30
 
1144
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#3
 
a1exej
12-01-2019 09:42
 
621
 
Старожилы S.F.W.
0
Супер!
И видос по разделке курицы с фпанцузом впечатлил. В принципе, шпинат можно заменить. Но лучше рецепты от метров не переиначивать. Всё. Дую в райцентр за куркой

#4
 
a1exej
13-01-2019 19:30
 
621
 
Старожилы S.F.W.
0
Как называется этот термометр, которым вы температуру внутри мяса меряете?

#5
 
Ovimu
13-01-2019 21:48
 
135
 
265
 
Журналюги
0
a1exej,

возьмите самый простой
https://www.youtube.com/watch?v=RYNwA-TwrUA

вот вам еще
https://prom.ua/p758560843-ikea-fantast-20103016.html

я делал в сувиде

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх