Главная страница » Рецепты » Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

Опрос

для тех кто в ёбаной семейной жизни. Как часто секс с женой / мужем

 
 
 
Вареники с картошкой на заварном тесте, с которым очень просто и приятно работать. Такое тесто не рвется и не разваривается, хорошо держит начинку, и само по себе получается вкусным. Вареники - это всегда просто, быстро, доступно и вкусно. А этот рецепт теста для вареников - просто находка!

Тесто:

Мука - 280-320 гр
Вода (горячая) - 100 мл
Сливочное или растительное масло - 30 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.

Начинка:

Картофель - 500 гр
Соль - по вкусу
Сливочное масло - 50 гр

Поджарка:

Бекон или сало - 70-100 гр
Лук - 1 шт (180 гр)


1. Для теста: добавляем соль и масло в воду, перемешиваем, всыпаем часть муки, добавляем яйцо (при добавлении яйца все делаем очень быстро, чтобы яйцо не сварилось), замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, все зависит от размера яйца и от качества самой муки. Месим тесто 5 минут. Оставим отдыхать на 30 минут.
Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

2. Картофель отварим в подсоленной воде до готовности. Добавим сливочное масло, хорошо разминаем толкушкой до однородности. Даем начинке полностью остыть. В картофель по желанию можно добавить обжаренный лук, сало, грибы и т.д., уменьшив при этом количество картофеля, чтобы общее количество начинки было около 500 гр.
Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

3. Для поджарки на холодную сковороду выкладываем бекон или сало и жарим на медленном огне, чтобы вытопить побольше жира. Потом добавляем нарезанный кубиками лук и жарим до золотистости.
Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

4. Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. При помощи стакана или блюдца вырезаем круги. Диаметр моего стакана 9 см. Можно делать вареники и поменьше. У меня получилось 22 больших вареника.
Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

5. Выложить 1 ч.л. с горкой начинки по центру заготовки из теста, на ту сторону, которая соприкасалась со столом, она не заветрена, поэтому края будут очень хорошо скрепляться. Тщательно защипываем края теста, формируя вареник.
Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

6. Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду (на 2 л воды - 1 ч.л. соли) и очень аккуратно размешиваем, чтобы не пристали. После того как они всплывут, варим 3 минуты.
Вареники с картошкой – Идеальное тесто для вареников

7. В готовые вареники добавляем поджарку и перемешиваем. Приятного аппетита!

Пошаговый видео-рецепт:
+18
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
05-03-2019 12:19
 
1
 
623
 
Старожилы S.F.W.
+1
Пиздёж!
Вода должна быть холодной! Хо-ло-д-ной!
__________________________________________


#2
05-03-2019 12:30
 
1 065
 
Старожилы S.F.W.
+2
Девчушка конечно молодец но зажарку в пюрешку лучше добавить и побольше а сверху сметанки на вареник и 100 гр. с огурчиком солёным.

#3
 
NomacK
05-03-2019 13:18
 
41
 
Старожилы S.F.W.
0
OdessaNA,
Не согласен, давно делаю вареники на заварном тесте (сладкие и несладкие) - с ним гораздо легче работать, эстетически вареники красивее и аккуратнее. По вкусу .... все фломастеры разные, но мне нравится

#4
 
val43
05-03-2019 13:20
 
4 306
 
7 237
 
Журналюги
+1
OdessaNA, горячей! И не просто горячей, а КИПЯЩЕЙ!
__________________________________________
Тем кто меня не любит. Успокойтесь! Вы мне тоже нахуй не нужны.

#5
05-03-2019 13:20
 
1 354
 
Старожилы S.F.W.
-1
Я смотрел мультики со своим малым "Элвин и бурундуки" и зашёл случайно на сайт и увидел этот пост. Такое впечатление что я смотрю этот же мультик и озвучка та же

#6
 
val43
05-03-2019 14:52
 
4 306
 
7 237
 
Журналюги
+1
logistik123, ну если ты до сих пор смотришь мультики - вопросов к тебе не имею awe2
__________________________________________
Тем кто меня не любит. Успокойтесь! Вы мне тоже нахуй не нужны.

#7
05-03-2019 15:14
 
1 354
 
Старожилы S.F.W.
+2
val43,
Малой заставляет смотреть с ним awe

#8
 
val43
05-03-2019 15:37
 
4 306
 
7 237
 
Журналюги
0
logistik123,
awe2
__________________________________________
Тем кто меня не любит. Успокойтесь! Вы мне тоже нахуй не нужны.

#9
05-03-2019 18:40
 
17 108
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#10
05-03-2019 23:48
 
126
 
Старожилы S.F.W.
0
Пеоедам Марычке .что скажит так и будеьт ..и .я не бу лду исправлять ошибки :)

#11
06-03-2019 09:43
 
1 354
 
Старожилы S.F.W.
0
Макс манштейн,
Что куришь? Колись

#12
07-03-2019 15:07
 
8 996
 
Старожилы S.F.W.
0
5 hav
__________________________________________
Чем проверка на настойчивость отличается от посыла нахУй?
Если тебя послали и ты пошел-то это был посыл. А если послали и ты остался-это была проверка на настойчивость.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх