Главная страница » Рецепты » Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

Да
Пизда
Нет
Пидора ответ
 
 
 
Рецепт вкусного и нежного испанского десерта из простых и доступных ингредиентов. Десерт называется Leche frita, что в переводе означает "Жареное молоко". В основе десерта заварной крем, обжаренный в панировке. В результате получается нежнейшая кремовая начинка с нотками лимонной цедры и корицы в хрустящей корочке.

Крем:

Молоко - 1 л
Мука - 120 гр (можно заменить на крахмал)
Желток - 2 шт.
Сахар - 40 гр (по вкусу можно больше)
Ванильный сахар - 10 гр
Соль - 1 щепотка
Корица - 1 палочка
Цедра 1 лимона

Панировка:
Мука - 6 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка

Посыпка:
Корица - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.


1. Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

2. Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

3. Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

4. Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 1,5-3 часа, пока крем полностью не застынет.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

5. Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой.
Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

6. В яйца добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Каждый кусочек окунуть в яйцо. Потом снова обвалять в муке.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

7. Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.
Жареное молоко - нежнейший десерт в хрустящей корочке

8. Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.


Пошаговый видео-рецепт:
22
 
AZEF
17:00:18 12.04.19
 
-=FOX=-
17:19:04 12.04.19
 
Jonatas
17:27:18 12.04.19
 
Uncle_Sam
18:28:13 12.04.19
 
Zarik
18:58:26 12.04.19
 
Владимир
19:08:49 12.04.19
 
Falun Daf
19:46:00 12.04.19
 
dralex
20:39:27 12.04.19
 
Amorphis
22:13:53 12.04.19
 
-=Засранец=-
22:19:19 12.04.19
123
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
SerGelius
13-04-2019 12:12
7
Учора робив смажену картоплю з м"ясом та з болгарським перцем за рецептом з вашого каналу. Уся сім"я була у захваті. Просте блюдо, а незвично вийшло. Дякую вам Аліно за ваші рецепти
#---
 
dralex
12-04-2019 20:39
3
Алина! Куда и когда приходить пробовать?! bully
#---
 
-=Засранец=-
12-04-2019 22:21
2
dralex,
я тоже хочу прийти по пробовать
супер up но сложно fellow
#1
 
zum7785
12-04-2019 17:44
 
12
 
Старожилы S.F.W.
1
 
FooDee
16:11:59 17.04.19
Корица,корица - блин, а так вроде норм

#2
12-04-2019 18:28
 
15573
 
Старожилы S.F.W.
1
 
FooDee
16:11:58 17.04.19
5

#3
 
dralex
12-04-2019 20:39
 
2
 
25460
 
Старожилы S.F.W.
3
 
-=Засранец=-
22:19:26 12.04.19
 
kasta
11:02:55 16.04.19
 
FooDee
16:10:42 17.04.19
Алина! Куда и когда приходить пробовать?! bully

#4
12-04-2019 22:21
 
479
 
Старожилы S.F.W.
2
 
dralex
0:28:18 13.04.19
 
FooDee
16:11:53 17.04.19
dralex,
я тоже хочу прийти по пробовать
супер up но сложно fellow

#5
12-04-2019 23:57
 
415
 
Читатели
2
 
DonPedro
18:52:09 13.04.19
 
FooDee
16:10:54 17.04.19
ohuenna Вполне нормальный адекватный рецепт, как оказалось, а то я уже начал было думать судя по названию, что совсем уже некоторые кукухой тронулись, молоко начали жарить awe2

#6
13-04-2019 08:34
 
10
 
265
 
Старожилы S.F.W.
2
 
DonPedro
18:52:01 13.04.19
 
FooDee
16:10:59 17.04.19
Ща буду делать,всё есть.

#7
13-04-2019 12:12
 
1
 
514
 
Старожилы S.F.W.
7
 
Necrosadist
14:00:53 13.04.19
 
SEM
15:55:14 13.04.19
 
DonPedro
18:51:53 13.04.19
 
Grinddozer
13:03:55 14.04.19
 
jeefo
16:48:09 15.04.19
 
kasta
11:03:14 16.04.19
 
FooDee
16:11:03 17.04.19
Учора робив смажену картоплю з м"ясом та з болгарським перцем за рецептом з вашого каналу. Уся сім"я була у захваті. Просте блюдо, а незвично вийшло. Дякую вам Аліно за ваші рецепти

#8
13-04-2019 18:28
 
74
 
Старожилы S.F.W.
1
 
FooDee
16:11:44 17.04.19
Нннннежжнейшее

#9
13-04-2019 18:52
 
3005
 
Старожилы S.F.W.
1
 
FooDee
16:11:44 17.04.19
В закладки...
__________________________________________
Я не умею говорить лживые комплименты, поэтому говорю искренние гадости.

#10
13-04-2019 20:52
 
64
 
Читатели
1
 
FooDee
16:11:36 17.04.19
Услышал сначала испанский подумал что крыша едет bellow
За рецепт как всегда 5

#11
14-04-2019 13:04
 
7461
 
Старожилы S.F.W.
-1
 
chastener
16:02:58 15.04.19
 
ебарьпапкиГриндозера
16:07:21 15.04.19
 
Thanatomorphosis
17:39:34 15.04.19
ahuel Интересное блюдо

#12
 
Bow_Wow
14-04-2019 22:38
 
191
 
Старожилы S.F.W.
0
Получилось отлично!
__________________________________________
Alex: WiZarD: попингуй!
WiZarD: слыш, сам попингуй!!!
Alex: от попингуя слышу!
===================================
Обычно мне похуй, каждый день как обычно...

Den Kingston

#13
 
FooDee
17-04-2019 16:11
 
99
 
44
 
Читатели
0
SerGelius,
Дякую! Я дуже рада!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх