Главная страница » Истории » Хот-дог: непридуманная история

Опрос

для тех кто в ёбаной семейной жизни. Как часто секс с женой / мужем

- остопиздело. случайно когда нажрусь примерно раз в год (+/-)
- остопиздело. когда заебало дрочить ненароком всуну в дичь, примерно раз в месяц
- как же ты заебала, но ебу раз в неделю
- ебусь как лев каждый день
- ебанутый кроль несколько раз в день
 
 
 
Шипящий на жаровне и взрывающийся огненными брызгами во рту, приправленный специями, горчицей или кислой капустой, этот символ американского образа жизни продают и едят в этой стране везде. Завоевал он и весь мир. Но кто его придумал и где его место рождения?

Хот-дог: непридуманная история


Если и есть пища, которая лучше других символизирует американский образ жизни, то это скромный хот-дог. Сегодня эти сосиски-франкфуртеры, помещенные в длинную булочку, в больших количествах продаются на любом бейсбольном матче, жарятся почти в любом палисаднике во время барбекю, их можно купить в любом придорожном магазинчике - от обеих Каролин до Калифорнии. Корреспондент BBC Джулия Хэммонд рассказывает его непридуманную историю:

Эта наиболее типичная, исконная американская еда появилась в то время, когда США в 1860-х, после Гражданской войны, начали осознавать себя как единое государство и искали свою самобытность.

Сейчас вы встретите эти приправленные специями сосиски в булке в любом городке американской глубинки, но родина хот-дога, место, где он был создан, - это набережная в нью-йоркском Кони-Айленде (район Бруклин).

И вот, когда мегаполис изнывал от жары, я спустилась в самую печку, в нью-йоркское метро, чтобы бежать из города на побережье, в курортный Кони-Айленд, а там - вдохнуть морской воздух… и узнать кое-что про хот-доги.

Хот-дог: непридуманная история


Соседствующий с пляжем Бруклинский парк развлечений представляет собой смесь китча и семейных забав: его деревянная набережная и золотые песчаные пляжи окружены всевозможными аттракционами и точками питания, обслуживающими трудолюбивых нью-йоркцев уже более столетия.

На углу Серф-авеню и Стиллуэлл-авеню я увидела толпящихся у высоко торчащей вывески пляжников. На вывеске было написано "Nathan's Famous" ("знаменитые натановские") и гордо добавлено: "Это оригинал: известнейшие в мире франкфуртеры, начиная с 1916 года".

Хот-дог: непридуманная история

Символ американского образа жизнь довольно прост на вид, но аппетитен


Между тем, всего в двух кварталах отсюда я видела другую вывеску на магазинчике, что рядом со знаменитыми американскими горками "Циклон": "Фельтман на Кони-Айленде: оригинальные хот-доги - 1867 год".

До того момента я считала, что хот-доги Кони-Айленда начинаются и кончаются на Nathan's, чье имя с незапамятных времен было синонимом приморского тематического парка.

Но, хотя Nathan's хвастаются оригинальностью своих хот-догов, оказывается, они были даже не первой компанией на набережной, засовывавшей сосиски в булочки.

По словам родившегося в Бруклине историка Кони-Айленда Майкла Куинна, немецкий иммигрант Карл Л. Фельтман продавал здесь хот-доги за десятилетия до того, как некий Натан открыл свой бизнес.

Фельтман переехал в США в 1856 году. Как и многие другие немецкие иммигранты того времени, он привез с собой любовь к сосискам-франкфуртерам, популярным у него на родине.

По профессии пекарь, Фельтман открыл в Бруклине булочную в 1865 году и неплохо зарабатывал, доставляя на тележке пирожки представителям бизнеса Кони-Айленда, а также торгуя устрицами.

Когда с конца 1860-х новая железнодорожная ветка начала доставлять на побережье гораздо больше людей с Манхэттена, клиенты сказали Фельтману, что им хочется поесть горячей пищи, а не холодных мидий, рассказывает Ричард Ф. Сноу, бывший редактор журнала American Heritage Magazine.

Итак, в 1867-м Фельтманн обратился к мастеру, который ранее сделал для него колесную тележку, и попросил усовершенствовать ее.

Умелец соорудил жаровню для того, чтобы готовить сосиски, и добавил металлический ящик, чтобы подогревать хлеб.

Хот-дог: непридуманная история

Идиллия на Кони-Айленде: моряк и его девушка вместе едят один хот-дог


В то лето, когда страна приходила в себя после гражданской войны, Фельтман упорно толкал свою модифицированную тележку взад-вперед по песку Кони-Айленда, продав около 4 тыс. "Coney Island red hots", "кони-айлендских, с пылу с жару" в длинной булке, по пять центов ("никель") каждый.

Именно та булочка отличала новый сэндвич от немецких - с ней было удобнее держать сосиску, когда ты ешь ее на пляже.

Название "хот-дог" пришло несколькими годами позже, но фельтмановский вариант немецкого бутерброда, с намеком на немецкие "биргартены", пивные на открытом воздухе, сразу имел большой успех у отдыхающих.

В 1871 году Фельтман взял в аренду маленький участок на набережной, на Уэст 10-стрит и открыл там ресторан под названием "Океанский павильон".

Дела пошли хорошо, и на переломе веков бизнес расширился: скромная тележка пирожника Фельтмана превратилась в полномасштабную империю, захватившую целый квартал - с девятью ресторанами, американскими горками, каруселью, танцевальным залом, кинотеатром под открытым небом, отелем, пивным садиком, банями и "Альпийской деревней", которую однажды посетил президент США Уильям Говард Тафт.

Как пишут в своей книге The Other Islands of New York City ("Другие острова Нью-Йорка") Шарон Сайтц и Стюарт Миллер, Фельтман даже убедил Эндрю Калвера, президента Проспект-парка и Кони-Айлендской железной дороги, изменить расписание поездов так, чтобы гости курорта могли оставаться в Feltman's на ужин.

На пике успеха Фельтман продавал по 40 000 хот-догов в день, не говоря уже о морепродуктах, которые отлично шли в обстановке "Океанского павильона".

Фельтман умер в 1910 году богатым человеком. В его компании, к тому времени управляемой сыновьями Карлом и Альфредом, трудилось более тысячи человек, и к 1920-м Feltman's считался самым большим рестораном в мире.

Хот-дог: непридуманная история

Кони-Айленд начала прошлого века: на той стороне улицы видна вывеска ресторана Фельтмана


В начале XX века, когда бум хот-догов был в самом разгаре, семья Фельтманов взяла на работу польского иммигранта по имени Натан Хандверкер. Его работой стало нарезать булочки.

Как написал в своей книге "Знаменитый Натан" внук Натана Ллойд Хандверкер, после того, как двое друзей убедили Натана, что надо открывать свое дело по продаже хот-догов, тот порой ночевал на кухонном полу в ресторане Фельтмана, чтобы скопить денег.

И вот в 1916 году, вооруженный займом на 300 долларов и семейным рецептом жены, Хандверкер открыл свой магазин в нескольких кварталах от своего недавнего работодателя.

Он понимал, что конкурировать сможет, только завоевав расположение массового покупателя, и поэтому продавал свои хот-доги за те же пять центов (в то время как у Фельтмана они уже стоили 10 ("дайм").

Пережив тяжелые времена Великой депрессии и Второй мировой, Фельтманы в конце концов (в 1940-е) продали свой семейный бизнес.

Новые владельцы честно занимались делом, чьим девизом некогда было '"Поставщик еды для миллионов", но в 1954 году закрыли его.

Впервые за полвека компания Nathan's оказалась единственным продавцом хот-догов на набережной Кони-Айленда, и те, кто любил сочные франкфуртеры Фельтмана, остались ни с чем.

Хот-дог: непридуманная история

К 1930-му Nathan's выросли в процветающую империю, за их хот-догами выстраивались очереди


"Мой дед был верным клиентом Feltman's в эпоху Великой депрессии", - сказал мне Куинн.

"А если сравнить эти хот-доги с натанскими?" - спросила я.

"Мой дедушка говорил, что всегда предпочитал более высокое качество Feltman's", - ответил он.

И хотя сам Куинн родился слишком поздно, чтобы успеть попробовать оригинальные хот-доги Фельтмана, рассказы деда о том, как тот ел "кони-айлендские с пылу с жару", сохранились в его памяти. И когда он стал взрослым, то решил воспроизвести опыт деда.

Куинн и его братья выросли в южном Бруклине, и Кони-Айленд был местом их детских игр. Еще ребенком Куинн мечтал начать бизнес со своими братьями, а когда 11 сентября 2001 года брат Джимми погиб во Всемирном торговом центре, они с братом Джо решили почтить память Джимми, возродив бренд Feltman's.

Скорее всего это будет лучшим хот-догом, который вы попробовали в своей жизни

Удачей было и то, что дед Куинна дружил с бывшим работником Фельтмана, который делал сосиски и передал ему оригинальную смесь специй, которую Фельтман добавлял во франкфуртеры.

От деда рецепт попал к братьям. Через несколько лет, в 2015-м, Куинн выкупил торговую марку Feltman's и открыл крохотную точку для торговли на вынос - окошко в стене театра в Ист-Виллидж.

А в мае 2017-го братьям наконец удалось снова открыть Feltman's на том же самом месте в Кони-Айленде, где когда-то работал оригинальный ресторан Feltman's.

...На заднем плане скрипел и содрогался всеми своими горками деревянный "Циклон", рядом с Feltman's собралась небольшая очередь покупателей. Куинн предложил и мне попробовать его продукцию.

Сделанные из говядины высшего сорта, без каких-либо добавок, только немного специй, франкфуртеры были вкусны, Куинн не обманул. Он добавил в хот-дог немного кислой капусты и горчицы (сделанной по его собственному рецепту).

Хот-дог: непридуманная история

Свой первый конкурс на поедание хот-догов Nathan's провели на Кони-Айленде 4 июля 1916 года. Сейчас соревнования проходят ежегодно (на снимке - участники конкурса этого года)

Сначала я засомневалась насчет горчицы. Но когда увидела лицо Куинна, расстроенного моим отказом, передумала - и не пожалела. Хот-дог был очень хорош.

Настолько хорош, что последние несколько лет он стабильно входит в десятку лучших хот-догов США по версии Daily Meal, а нью-йоркское издание Gothamist писало: "В меню Feltman's только одно блюдо, и это хот-дог… но скорее всего это будет лучшим хот-догом, который вы попробовали в своей жизни".

Сегодня хот-доги Feltman's можно купить примерно в 1500 супермаркетах от Нью-Йорка до Калифорнии, и пару недель назад компания вошла в Книгу рекордов Гиннесса с самым большим в мире хот-догом - весом в 34 кг и полтора метра длиной.

А что там с Nathan's? Бизнес-чутье Хандверкера и рецепты бабушки его жены заложили основы международной империи, 55 тысяч точек которой ныне работают в более чем 10 странах мира.

Международные соревнования по поеданию хот-догов Nathan's Famous Inc., ежегодно проходящие в июле, начиная с 1972 года - на Кони-Айленде, показывают по телевидению по всей стране.

Впрочем, хотя Nathan's с их годовым доходом в более чем 40 млн долларов трудно сравнивать с более скромным бизнесом Feltman's, это совершенно не обязательно означает, что их хот-доги вкуснее.

Говорят, что шестикратный победитель конкурса Nathan's на поедание хот-догов Такеру Кобаяси (видимо, знающий толк в приправленных сосисках) предпочитает вкус Feltman's.

Однако лучше всего вам разобраться самостоятельно, не полагаясь на мнение Кобаяси. В любом случае, не пожалеете.
45
 
nik_b
21:23:21 27.07.19
 
Silwer
21:31:46 27.07.19
 
Enforscher
22:35:20 27.07.19
 
Бездуховное говно
22:41:29 27.07.19
 
glebson
22:44:13 27.07.19
 
neyebet
22:58:13 27.07.19
 
sergsum
23:10:50 27.07.19
 
kukuzeka
23:11:41 27.07.19
 
Н.Ё.Х.
23:17:52 27.07.19
 
Grinddozer
23:57:52 27.07.19
12345
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
pasnet
27-07-2019 23:32
3
Только я так и не понял, почему назвали хот дог
#---
 
kukuzeka
27-07-2019 22:46
2
55 тысяч точек которой ныне работают в более чем 10 странах мира

и пару из них - на Южном вокзале

Куинн не обманул. Он добавил в хот-дог немного кислой капусты и горчицы (сделанной по его собственному рецепту)

вот тут вся мякотка: кислая капуста кислой капусте - рознь, ихний sauerkraut - какое-то, извините за русский, гавно. То же самое мы можем сказать и о горчице - бывает как "русская", так и "французская", а то и "американская"
#---
 
DonPedro
27-07-2019 23:04
1
kukuzeka,
про горчицу - святая правда, гавно ихняя горчица...
#1
27-07-2019 22:44
 
460
 
Старожилы S.F.W.
0
https://www.thesun.co.uk/news/3882860/waitress-caught-putting-hot-dog-up-her-vagina-before-apparentl
y-serving-it-to-customer/

#2
27-07-2019 22:46
 
8
 
Читатели
2
 
Злюка Бобёр
20:18:24 28.07.19
 
kvashmanenko
13:10:04 29.07.19
55 тысяч точек которой ныне работают в более чем 10 странах мира

и пару из них - на Южном вокзале

Куинн не обманул. Он добавил в хот-дог немного кислой капусты и горчицы (сделанной по его собственному рецепту)

вот тут вся мякотка: кислая капуста кислой капусте - рознь, ихний sauerkraut - какое-то, извините за русский, гавно. То же самое мы можем сказать и о горчице - бывает как "русская", так и "французская", а то и "американская"

#3
27-07-2019 23:04
 
3005
 
Старожилы S.F.W.
1
 
kukuzeka
23:11:46 27.07.19
kukuzeka,
про горчицу - святая правда, гавно ихняя горчица...
__________________________________________
Я не умею говорить лживые комплименты, поэтому говорю искренние гадости.

#4
 
pasnet
27-07-2019 23:32
 
36
 
Старожилы S.F.W.
3
 
kapke
0:32:45 28.07.19
 
Einstain
20:04:36 28.07.19
 
Shunya
2:01:03 29.07.19
Только я так и не понял, почему назвали хот дог

#5
28-07-2019 10:24
 
150
 
Старожилы S.F.W.
0
после разговоров в чате. не все кажется тем - чем является. Да, клебер? butthurt

#6
28-07-2019 20:04
 
6
 
5680
 
Старожилы S.F.W.
0
Цитата: pasnet
Только я так и не понял, почему назвали хот дог

Кстати, да, обещали чуть позже рассказать и не рассказали
__________________________________________
Abandon hope all ye who enter here (с)

#7
29-07-2019 09:22
 
3356
 
Старожилы S.F.W.
0
Для этого нужно ещё пару докторских на эту тему прочесть.

#8
29-07-2019 18:12
 
1
 
597
 
Старожилы S.F.W.
0
Интересно)Частенько делаю хот доги в зимнее время

#9
30-07-2019 16:54
 
1695
 
Старожилы S.F.W.
0
hav ohuenna

#10
01-08-2019 00:50
 
15573
 
Старожилы S.F.W.
0
5

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх