Опрос
Популярные статьи
Привет друзья. Сегодня приготовим самый простой, но самый популярный соус греческой кухни ладолЕмоно (лЕмоно - от лимона, лАди - растительное масло).
Ингредиенты:
Оливковое масло (1 отжима, лучшее) - 1 часть (150гр)
Лимонный сок - 1/3 части (50гр)
-можно использовать кулинарный концентрат, но он кислее его лучше добавлять меньше (условно 35-40гр)
Орегано - щепотка (1/4 ч.л.)
Приготовление:
1. Смешиваем в небольшой бутылочке - оливковое масло холодного отжима, сока лимона и щепотку орегано.
2. Взбалтываем вручную очень сильно примерно 1 минуту - должна получится почти однородная эмульсия.
3. Подаётся в красивой соуснице или бутылочке, к рыбе - отварной/парной/грилёвой (но не к жареной !) , а также к аналогично приготовленным крупным и средним креветкам.
P.S. Если необходимо сразу и огромное количество - использовали миксер-стакан. Но вот блендер я бы не рискнул - слишком высокие обороты и не малый риск что капельки эмульсированного масла разобьются до слишком мелкодисперсной суспензии.
Замечания по приготовлению
По сути так:
- или красивый миксер-стакан на НЕ максимальных оборотах,
- или красивая бутылочка-соусница с пробочкой и жесты аля бармен с шейкером (для эстетов),
- или в случае для народа - литровый пластик из-под колы на 1/3 или 1/4 заполненный ингредиентами активно встряхивать секунд 40-50 и потом мутно-белёсую суспензию перелить в тару для подачи (соусник с носиком).
Ингредиенты:
Оливковое масло (1 отжима, лучшее) - 1 часть (150гр)
Лимонный сок - 1/3 части (50гр)
-можно использовать кулинарный концентрат, но он кислее его лучше добавлять меньше (условно 35-40гр)
Орегано - щепотка (1/4 ч.л.)
Приготовление:
1. Смешиваем в небольшой бутылочке - оливковое масло холодного отжима, сока лимона и щепотку орегано.
2. Взбалтываем вручную очень сильно примерно 1 минуту - должна получится почти однородная эмульсия.
3. Подаётся в красивой соуснице или бутылочке, к рыбе - отварной/парной/грилёвой (но не к жареной !) , а также к аналогично приготовленным крупным и средним креветкам.
P.S. Если необходимо сразу и огромное количество - использовали миксер-стакан. Но вот блендер я бы не рискнул - слишком высокие обороты и не малый риск что капельки эмульсированного масла разобьются до слишком мелкодисперсной суспензии.
Замечания по приготовлению
По сути так:
- или красивый миксер-стакан на НЕ максимальных оборотах,
- или красивая бутылочка-соусница с пробочкой и жесты аля бармен с шейкером (для эстетов),
- или в случае для народа - литровый пластик из-под колы на 1/3 или 1/4 заполненный ингредиентами активно встряхивать секунд 40-50 и потом мутно-белёсую суспензию перелить в тару для подачи (соусник с носиком).
Похожие новости:
Красный пицца соус. Идеально!!! Салат Цезарь классический. Весь процесс приготовления от и до. Кисло-сладкий соус по-китайски. Отлично под крылышки. ИДЕАЛЬНЫЙ СОУС ДЛЯ ШАУРМЫ, кефирно-чесночный . Сезон шашлыков. Соус чимичурри
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
можно использовать машиное отработку