Главная страница » Рецепты » Этот РУЛЕТ советую приготовить всем - ПРОСТО объедение! Шоколадный рулет "Прага"

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

Да
Пизда
Нет
Пидора ответ
 
 
 
Бисквитный рулет, который придется по вкусу всем любителям шоколада. Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое!

Бисквит:
Мука – 75 гр
Какао – 15 гр
Сахар – 90 гр
Яйцо С0 – 3 шт.
Соль – 1 щепотка

Крем:
Молоко – 150 гр
Крахмал – 15 гр (лучше кукурузный)
Сахар – 60 гр
Сливочное масло (или сливки жирностью 33%) – 100 гр
Какао – 5 гр (1 ч.л. с горкой)

Глазурь:
Шоколад – 50 гр
Сливочное масло – 20 гр

Пошаговый видео-рецепт:

1. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться.
2. Муку смешать с какао и просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
3. Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. Обмотать полотенцем и оставить в таком положении до полного остывания.
4. В молоко добавить, сахар и крахмал и нагревать, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы не заветривался) и дать полностью остыть.
5. Взбить сливочное масло комнатной температуры до побеления. Если будете использовать сливки, то их тоже нужно взбить до пышности (сливки должны быть 33% и охлажденные). Постепенно ввести остывший молочный кисель. Кисель и взбитое масло должны быть комнатной температуры. Если молочная масса будет теплой, то крем не получится и потечет. Добавить какао и взбить до полной однородности.
6. Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Верх и бока покрыть глазурью из растопленного шоколада с маслом. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
13
 
den666nau
11:18:47 18.10.19
 
Pepel
11:28:41 18.10.19
 
zodu
14:40:13 18.10.19
 
Grinddozer
15:50:34 18.10.19
 
Dmitry
16:25:46 18.10.19
 
-=Засранец=-
18:08:26 18.10.19
 
dralex
20:56:01 18.10.19
 
Uncle_Sam
22:48:19 18.10.19
 
Falun Daf
23:21:20 18.10.19
 
Strelok
9:53:06 19.10.19
12
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Лучшие комментарии
#---
 
Grinddozer
18-10-2019 15:50
1
ohuenna hav
#1
18-10-2019 11:29
 
1943
 
Старожилы S.F.W.
0
hav thumbsup

#2
 
zodu
18-10-2019 14:40
 
81
 
4563
 
Старожилы S.F.W.
0
jumpy

#3
18-10-2019 15:50
 
7960
 
Старожилы S.F.W.
1
 
Thanatomorphosis
17:13:24 23.10.19
ohuenna hav

#4
 
dralex
18-10-2019 20:56
 
2
 
25512
 
Старожилы S.F.W.
0
5 wub

#5
18-10-2019 22:48
 
16151
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#6
 
Strelok
19-10-2019 09:52
 
8430
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Передо мной расстилалась
Пыль,
Выжженный песок,
Каждый раз казалось –
Близок мой чертог!
Силы уже на исходе,
Быль,
Словно наяву –
Вижу я свободу,
Руку к ней тяну!

#7
22-10-2019 17:29
 
498
 
Старожилы S.F.W.
0
а мій "вєнчік" взіб'єш інтенсивно? huy

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх