Главная страница » Рецепты » Тот самый торт Наполеон с заварным кремом – Нежный мягкий домашний торт

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

Да
Пизда
Нет
Пидора ответ
 
 
 
Торт Наполеон с заварным кремом. Этот рецепт для любителей мягкого и пропитанного Наполеона. В виду того, что по этому рецепту получается много заварного крема, коржи хорошо пропитываются и торт получается очень мягким и нежным, в меру сладким и безумно вкусным.

Чтобы приготовить торт Наполеон с заварным кремом:
· Сливочное масло – 200 гр
· Мука – 360 гр
· Яйцо – 1 шт.
· Вода ледяная – 110 гр
· Уксус 6% – 1 ст.л.
· Соль – 0,5 ч.л.

Заварной крем:
· Яйцо С1 – 3 шт.
· Молоко – 800-900 гр
· Сахар – 150 гр
· Сливочное масло – 150 гр
· Ванильный сахар – 10 гр
· Кукурузный крахмал – 60 гр

Пошаговый видео-рецепт:


1. Ледяную воду смешать с уксусом солью и яйцом и снова поставить в морозилку, чтобы они были очень холодными.
2. Пшеничную муку просеять. Постоянно обваливая замороженное сливочное масло в муке, натираем его на терке. Работаем быстро, чтобы масло не таяло. Это важно, чтобы получить слоистое и хрустящее тесто. Вводим яйцо с водой в масляно-мучную крошку и быстро собираем тесто в ком. Его не нужно долго вымешивать.
3. Тесто разделяем на 8-10 частей. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа или в морозилку на 1 час.
4. Для заварного крема нагреваем молоко до очень горячего состояния. Яйца перемешиваем с сахаром и крахмалом. Тонкой струйкой вводим горячее молоко в яйца, постоянно помешивая, чтобы они не заварились. Наш будущий заварной крем отправляем снова в кастрюлю и варим до загустения на умеренном огне, постоянно помешивая, до появления больших пузырей. Это может занять минут 10-15. Крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и ванильный сахар. Накрываем пленкой в контакт и оставим до полного застывания.
5. Берем по одной части теста и раскатываем в круг, посыпая мукой при необходимости. Корж удобно раскатывать сразу на пергаменте. Учитывайте, что при выпекании корж немного уменьшиться, поэтому раскатывайте чуть больше, чем планируемый торт. Корж накалываем вилкой, чтобы он не так пузырился. Выпекаем 6-8 минут при температуре 200 градусов, ориентируясь на свою духовку. Коржи должны хорошо зарумяниться. Пока корж еще горячий вырезаем его. У меня диаметр коржей около 19-20 см. Также скажу, что если выпекать сразу по 2 коржа, то можно сэкономить много времени на выпечку.
6. Собираем торт Наполеон: немного крема на блюдо, чтобы зафиксировать нижний корж. Дальше смазываем каждый корж кремом, крема получается много, поэтому можете смело брать по 2-3 ст.л. на каждый корж. Остатки коржей измельчаем в крошку. Смазываем бока и верх торта кремом, посыпаем крошкой. Даем пропитаться в холодильнике 6-8 часов.
18
 
Uncle_Sam
0:53:58 14.12.19
 
Falun Daf
7:56:42 14.12.19
 
Zarik
8:35:10 14.12.19
 
rik_en
11:41:58 14.12.19
 
Hiks
12:45:28 14.12.19
 
Grinddozer
13:22:05 14.12.19
 
Gramazeka
18:43:32 14.12.19
 
Mr.Cat
19:01:25 14.12.19
 
lebedinskiy.e.a
19:42:21 14.12.19
 
Dmitry
20:29:04 14.12.19
12
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
14-12-2019 00:54
 
16806
 
Старожилы S.F.W.
0
ahuel

#2
14-12-2019 13:22
 
8483
 
Старожилы S.F.W.
0
 
DigitalSoftBox
2:34:17 23.01.20
 
Necrosadist
17:23:12 23.01.20
ohuenna

#3
14-12-2019 18:43
 
10
 
1710
 
Старожилы S.F.W.
0
nice
__________________________________________
у в какой-то временной петле. Иногда мне кажется, что я жив

#4
14-12-2019 19:42
 
181
 
Старожилы S.F.W.
0
Блин, пока прочитал, два раза прослезился и два раза чуть слюной не подавился!
Это торт из детства!

#5
 
vitalio
15-12-2019 08:34
 
60
 
Старожилы S.F.W.
0
 
Grinddozer
11:33:23 15.12.19
 
lebedinskiy.e.a
11:41:12 15.12.19
Твой Йобарь

#6
 
coali
15-12-2019 16:38
 
121
 
Старожилы S.F.W.
0
говно из жёпы

#7
16-12-2019 11:36
 
1341
 
Старожилы S.F.W.
0
Интересно, а если вместо заварного крема, добавить подзалупный или со спермой + банановый вкус?

#8
13-01-2020 14:46
 
2218
 
Старожилы S.F.W.
0
5 hav

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх