Главная страница » Рецепты » Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 
Привет друзья. Сегодня будем разбираться как коптить чили перцы или приготовление мексиканских перцев Чипотле.
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.


Ингредиенты:
Чили перцы - 500гр.
- лучше использовать красные халапенье, но их еще нужно вырастить (купить тяжело)
Щепа плодовых деревьев (лучше фруктовые - типа абрикос яблоня, вишня) - 1 кг.
- можно купить готовые или просто самому топориком потрудиться
Коптильня - 1шт
- ну можно и вкладыш в гриль
Уголь - 2.5кг

Приготовление:
1. Перцы необходимо помыть, и отрезать попки.
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.

2. Подготавливаем угли.
- пока разжигаем угли, замочите щепу на минут 30
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.

3. В коптильню положите вымоченную щепу и вторым слоем наши перцы
- в случае вкладыша для гриля, то напиваем контейнер щепой (лучше сразу до полна), кидаем на угли отсекатель жара (можно использовать хорошую фольгу или лист железа) на него отправляем контейнер.
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.

4. Коптим перцы 15 -25 минут.
- по грилю - лучше через 10 минут перцы перевернуть.
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.

5. !Копченые перцы необходимо подсушить ЕСТЕСТВЕННЫМ путем - да ,долго , но так нужно.
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.

6. Сушено копчёные перцы можно хранить в виде перцев, ну или сразу все перемолоть и хранить в банке.
- Данный копченый перец придает вашим блюдам прекрасный копченый вкус чили паприки. С ним выходят отличные соусы.
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле.


Приятных остринок.

+2
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
24-12-2019 22:17
 
632
 
Старожилы S.F.W.
+1
Как коптить чили перцы или как приготовление Мексиканские перцы Чипотле

как приготовление... cranky
учи язык, пригодится

#2
25-12-2019 10:39
 
1
 
2 646
 
Старожилы S.F.W.
+1
насколько меняется острота после коптили и в какую сторону?
__________________________________________

#3
 
unix88
25-12-2019 13:22
 
19
 
Старожилы S.F.W.
0
Братюнь спасибо!
Могу харьковчанам порекомендовать покупать красные перчики в SPAR - там особый грузинский сорт "огоньков". Очень острые. Близко к хабанеро, острее халапеньо. )
__________________________________________
Есть только один путь к счастью

#4
25-12-2019 14:25
 
8 933
 
Старожилы S.F.W.
+2
Месье знает толк в извращениях awe2

#5
28-12-2019 01:19
 
17 104
 
Старожилы S.F.W.
0
Ого!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх