Главная страница » Рецепты » Соус Айоли. Любимый испанский соус

Опрос

Любите ли вы чебуреки?

 
 
 
Привет Всем. Сегодня разберемся с любимым испанским соусом Айоли.
Данный соус очень часто подают в европейских ресторанах. Подходит он почти ко всем блюдам, а еще это любимый испанцами соус.

Соус Айоли. Любимый испанский соус


Состав:
Оливковое масло – 250 мл.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Желток сырого яйца – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Соль по вкусу - обычно хватает -1/2 ч.л.
- Это ингредиенты классического соуса, а остальное, что найдете - вариации.

Приготовление:

1. Первое что необходимо знать, что все ингредиенты (майонезного типа) должны быть хорошего качества (касается масла) и комнатной температуры.

Соус Айоли. Любимый испанский соус

2. В блендерную чашу отправляем все ингредиенты. Чеснок натираем на терке или давим.

Соус Айоли. Любимый испанский соус

3. В чашу опускаем блендер (или миксер или ручной венчик) и начинаем взбивать на средних оборотах потихоньку вливая мясо в смесь.
- Можно вполне справиться и венчиком вручную, но стоит не лениться и взбивать массу до пышности и однородного белого цвета.

Соус Айоли. Любимый испанский соус

4. Фасуем в соусницу, и радуем прекрасным соусом ваших гостей.
- Конечно самый простой способ, как скажут многие, что можно просто смешать майонез и чеснок и добавить чуточку зелени и "получится тоже самое", но нет.
Честно, я тоже так думал, когда взялся за этот соус, но нет вкус получился совсем другой - нежный, мягкий вкус оливок и слегка "слышимый" чесночный вкус, добавив его к макарошкам я был сильно удивлен!

Соус Айоли. Любимый испанский соус


Всего вкусного

https://www.youtube.com/watch?v=YWjl_TAlvpg
+10
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
#1
05-04-2020 12:13
 
1
 
2 612
 
Старожилы S.F.W.
+1
вливая мясо в смесь?опечатка
__________________________________________

#2
05-04-2020 12:43
 
17 082
 
Старожилы S.F.W.
0
5

#3
05-04-2020 14:02
 
8 818
 
Старожилы S.F.W.
0
5
__________________________________________
Не сочтите меня параноиком,но мне кажется, что кто то постоянно читает то, что я здесь пишу
Меня не пугает что здесь все конченные, но настораживает как с вами комфортно

#4
05-04-2020 21:23
 
2
 
171
 
Старожилы S.F.W.
+1
Тоесть майонез с чесноком?

И пару оливок

#5
 
tatanos
06-04-2020 12:30
 
700
 
Старожилы S.F.W.
0
Состав:
Оливковое масло – 250 мл.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Желток сырого яйца – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Соль по вкусу - обычно хватает -1/2 ч.л.

Про майонез - ни слова

#6
06-04-2020 13:07
 
3
 
64
 
Старожилы S.F.W.
+2
tatanos, Ну да, крім того, що майонез так і робиться. Тільки щоб зробити майонез, можна взяти звичайну олію, яйце(краще тільки жовток), лимонний сік та сіль. Тому dobrogelatel правильно написав, звичайний мойонез з часником і пара оливок

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
наверх