Опрос
Итак, сегодня пятница 13. И это не только повод побояться и попугать, но и повеселиться. Потому что сегодня свой день рождения празднуют… Та-дам!!! Сосиски и колбаски!
Приправленное ароматными терпкими специями измельченное до состояния фарша мясо, которому придали форму палочки, обожает абсолютное большинство. Сосиски и колбаску едят на завтрак, обед и ужин, строгают на бутерброды, добавляют в яичницу, пиццу и салаты, варят, жарят, фаршируют и даже уминают в сыром виде. Чем объясняется популярность такой еды? Вкусом и простотой приготовления.
Конечно, широкомасштабных празднеств в честь кулинарных изделий не проводится. Но по телевизору идут программы, посвященные именинникам, в которых рассматривают интересные традиции, касающиеся сосисок в разных странах. Кое-где проводятся фестивали, дегустации и рекламные акции.
А заведения общепита, в меню которых имеются эти блюда, организуют конкурсы по поеданию сосисок на скорость или приготовлению самого оригинального блюда с использованием колбаски.
Считается, что возможность попраздновать миру подарил Иоганн Ланер – мясник из Вены. Именно 13 ноября 1805 года ему пришла в голову идея создания небольших колбасок из фарша. На креатив мужчину пробил обычный голод: ему захотелось чего-то вкусненького на ужин, а кроме остатков свиного и говяжьего фарша в лавке больше ничего не осталось.
Тонкая колбаска, появившаяся на свет благодаря фантазии Ланера, получила название франкфуртской. И постепенно распространилась по миру, снискав славу и популярность.
В Гассельдорфе, где жил мясник, возле его дома установили памятник. Постамент украшает доска, на которой изложена подробная история рождения сосиски. В руке мясник держит вилку, на которую наколото созданное им кулинарное изделие, и он щедро протягивает гениальный в своей простоте гастрономический шедевр миру.
Как ни странно, большая часть людей считает, что название тоненькой аппетитной колбаски произошло от глагола «сосать». Теоретически, конечно, такой способ поглощения представить можно. А вот как он реализуется на практике – большой вопрос.
В действительности слово было позаимствовано из французского, в котором saucisse (произносится как «сосис») и обозначает колбасу. Впрочем, в других европейских языках оно пишется и звучит аналогично: sausage (английский), salchicha (испанский), salsiccia (итальянский).
Все эти слова производные от латинского salsus, что значит «соленый». Что логично, поскольку изначально колбаса и представляла собой засоленный ломоть мяса. Позднее люди придумали измельчать его до состояния фарша, приправлять специями и начинять получившейся массой кишки животных.
Но почему же слово, используемое в других языках для обозначения колбасы, у нас значит сосиску? Русские люди знали толк в колбасе. Первое упоминание об этом продукте относится к XII веку. Словечко «кълб» было обнаружено на берестяном свитке и использовалось для обозначения кровяной колбаски. Версий, объясняющих происхождение этого слова, немало. Вероятнее всего, оно позаимствовано из тюркского и значит «особое мясо» (куль басты) или «давленый руками» (кул басу).
Хотя не исключено, что название образовалось и от древнерусского «кол» или «коло» – колбасное колечко, круглый на срезе продукт.
Что касается европейцев, они не особенно заморачиваются с классификацией и используют для обозначения вареной колбасы и сосисок одно и то же слово. По сути, для них сосиски и то, и другое. Дело лишь в диаметре батончика.
Такие дела. А сейчас дружно празднуем вкусный день рождения!
Приправленное ароматными терпкими специями измельченное до состояния фарша мясо, которому придали форму палочки, обожает абсолютное большинство. Сосиски и колбаску едят на завтрак, обед и ужин, строгают на бутерброды, добавляют в яичницу, пиццу и салаты, варят, жарят, фаршируют и даже уминают в сыром виде. Чем объясняется популярность такой еды? Вкусом и простотой приготовления.
Конечно, широкомасштабных празднеств в честь кулинарных изделий не проводится. Но по телевизору идут программы, посвященные именинникам, в которых рассматривают интересные традиции, касающиеся сосисок в разных странах. Кое-где проводятся фестивали, дегустации и рекламные акции.
А заведения общепита, в меню которых имеются эти блюда, организуют конкурсы по поеданию сосисок на скорость или приготовлению самого оригинального блюда с использованием колбаски.
Считается, что возможность попраздновать миру подарил Иоганн Ланер – мясник из Вены. Именно 13 ноября 1805 года ему пришла в голову идея создания небольших колбасок из фарша. На креатив мужчину пробил обычный голод: ему захотелось чего-то вкусненького на ужин, а кроме остатков свиного и говяжьего фарша в лавке больше ничего не осталось.
Тонкая колбаска, появившаяся на свет благодаря фантазии Ланера, получила название франкфуртской. И постепенно распространилась по миру, снискав славу и популярность.
В Гассельдорфе, где жил мясник, возле его дома установили памятник. Постамент украшает доска, на которой изложена подробная история рождения сосиски. В руке мясник держит вилку, на которую наколото созданное им кулинарное изделие, и он щедро протягивает гениальный в своей простоте гастрономический шедевр миру.
Происхождение слов «сосиска» и «колбаса»
Как ни странно, большая часть людей считает, что название тоненькой аппетитной колбаски произошло от глагола «сосать». Теоретически, конечно, такой способ поглощения представить можно. А вот как он реализуется на практике – большой вопрос.
В действительности слово было позаимствовано из французского, в котором saucisse (произносится как «сосис») и обозначает колбасу. Впрочем, в других европейских языках оно пишется и звучит аналогично: sausage (английский), salchicha (испанский), salsiccia (итальянский).
Все эти слова производные от латинского salsus, что значит «соленый». Что логично, поскольку изначально колбаса и представляла собой засоленный ломоть мяса. Позднее люди придумали измельчать его до состояния фарша, приправлять специями и начинять получившейся массой кишки животных.
Но почему же слово, используемое в других языках для обозначения колбасы, у нас значит сосиску? Русские люди знали толк в колбасе. Первое упоминание об этом продукте относится к XII веку. Словечко «кълб» было обнаружено на берестяном свитке и использовалось для обозначения кровяной колбаски. Версий, объясняющих происхождение этого слова, немало. Вероятнее всего, оно позаимствовано из тюркского и значит «особое мясо» (куль басты) или «давленый руками» (кул басу).
Хотя не исключено, что название образовалось и от древнерусского «кол» или «коло» – колбасное колечко, круглый на срезе продукт.
Что касается европейцев, они не особенно заморачиваются с классификацией и используют для обозначения вареной колбасы и сосисок одно и то же слово. По сути, для них сосиски и то, и другое. Дело лишь в диаметре батончика.
Такие дела. А сейчас дружно празднуем вкусный день рождения!
Похожие новости:
НЕТ бумажным сосискам из магазина! Готовим домашние СОСИСКИ - очень вкусно, быстро и просто! 5 оригинальных способов завернуть сосиски в тесто Банальные сосиски Особенные сосиски Я тут задался вопросом - почему колбаса называется "Докторская"?
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.